Star Fruit：卡路里，碳水化合物和营养成分

当你看到它的完整形状时，一颗杨桃不会吸引你的目光。事实上，有些人形容它是丑陋的。但这种营养丰富的水果在水平切片时既美观又独特。也被称为 杨桃， 水果种植在东南亚，包括菲律宾，马来西亚，印度尼西亚，斯里兰卡和印度。

杨桃（或 杨桃 ）热量低，适合你的饮食，特别是如果你想提高你的水果摄入量。

但是，有肾病的人应该避免吃水果。

营养成分

明星水果营养成分
份量1杯立方水果（132克）
每份	％每日价值*
卡路里 40
来自Fat 4的卡路里
总脂肪 0.4克
饱和脂肪0克	0%
多不饱和脂肪0.2克
单不饱和脂肪0克
胆固醇 0毫克	0%
钠 3毫克	0%
钾 176毫克	5%
碳水化合物 9克	3%
膳食纤维3.7克	14%
糖5克
蛋白 2克
维生素A 1％·维生素C 75％
钙0％·铁0％
*基于2,000卡路里的饮食

星果中的碳水化合物

杨桃是一种天然低碳水化合物的食物。一种中等水果提供约6克碳水化合物。一杯立方的杨桃提供约9克碳水化合物。卡路里来自两种形式的碳水化合物。

如果你吃中等大小的水果，你会得到不到4克的天然糖。一杯立方体含有约5克糖。如果你试图改善你的饮食，那么食物中天然存在的糖（例如水果中的果糖）通常不如加入食物中的糖作为加工过程（称为“添加糖”）。

水果中的糖含有纤维和维生素，有助于促进健康。

星果中的其他碳水化合物是纤维。当你吃一杯杨桃时，你会得到不到4克的纤维 - 或者你建议的每日纤维摄入量的14％左右。纤维以多种不同方式增强您的健康。

它不仅可以改善消化和规律性，而且根据美国农业部的说法，纤维还提供许多其他健康益处，包括降低某些类型癌症，肥胖，心血管疾病和糖尿病的风险。

星果被认为是低血糖指数（小于35），尽管确切的数字尚未经过测试。恒星的血糖负荷估计为3.血糖负荷考虑到部分大小和血糖指数，以估计食物对血糖水平的影响。

星果中的脂肪

在杨桃中含有极少量的脂肪。一杯立方体（大约是你从中型或大型水果中获得的量）提供不到1克的脂肪。大多数脂肪是多不饱和脂肪，它提供维生素E，一种有助于保护身体细胞的抗氧化剂。

当你摄入多不饱和脂肪时，你也会增加摄入omega-3和omega-6脂肪酸。然而，一份明星水果中的少量食物不太可能对你的饮食产生显着影响。

星果中的蛋白质

当你食用一份时，你会受益于约两克蛋白质。

星果中的微量营养素

杨桃是维生素C的良好来源。

如果您每天摄入2,000卡路里的饮食，单次服用可提供超过45毫克 - 或建议每日摄入量的约75％。

当你吃星果，一些叶酸（4％）和烟酸（2％）时，你也会得到少量的维生素A（每日推荐摄入量的2％）。

杨桃不是重要的矿物质来源，虽然你会得到少量的铜（每日需要量的9％），钾（5％）和镁（3％） - 一种有助于帮助的矿物质体内有数百种生化反应。

单次食用也可提供每日建议锰和磷摄入量的2％。

对健康的益处

杨桃的大部分健康益处来自其高浓度的维生素C和它提供的纤维。

维生素C（L-抗坏血酸）对于良好的骨骼结构，软骨，肌肉和血管至关重要。它有助于铁的吸收，促进伤口愈合，并且它也可能有助于预防疾病，尽管正在研究它可以提供的健康益处的程度。维生素C必须通过饮食摄入，因为我们的身体无法做到。

杨桃中的维生素A在维持健康的视力，生长和免疫功能方面发挥作用，叶酸对红细胞和白细胞的形成很重要。

杨桃中的铜与铁一起使用，帮助身体形成红细胞。它还有助于保持血管，神经，免疫系统和骨骼健康。钾，一种电解质，帮助您保持健康的心跳，协助神经功能，并帮助您的肌肉收缩。

当您食用杨桃时，您还可以获得健康的纤维增强。我们大多数人的饮食都没有足够的纤维。纤维有助于增强饱腹感，改善消化系统健康，并有助于降低血液中的胆固醇。目前的指南建议您每天摄入20-35克纤维。

常见问题

我应该如何选择最好的新鲜水果？

明星水果越来越受欢迎，所以虽然几年前你可能没有在农产品部门看过这种水果，但现在你可能会在大多数市场上找到它。

最好的明星水果将是明亮的黄色和坚定。绿色星果尚未成熟。一些棕色斑点是可以的（通常在水果的脊上），但避免有太多棕色的水果。

什么是季节的明星？

旺季从四月到六月以及十月到十二月，但许多杂货店全年都有。

星果种子可以食用吗？

是的，一些杨桃水果品种含有种子，种子可以食用。然而，许多人不喜欢种子的味道，所以如果你愿意，你可以删除它们。

我应该剥明星果吗？

不，明星水果的蜡质果皮是可以食用的。当水果切片时，果实的皮肤也提供其独特的星形。

我该如何储存杨桃？

如果你的星果在你带回家时仍然是绿色的，那么将它储存在室温下直到它成熟并变黄。它可以冷藏，并将保持约一个星期。

烹饪和准备技巧

许多厨师使用杨桃作为饮料，沙拉和其他热带菜肴的装饰。但水果味道鲜美，可以多种方式使用。星果的味道通常被描述为甜味，带有一丝酸味。它已经与苹果，梨，葡萄和石灰成熟时的味道进行了比较。绿色星果可能是酸的。

那么你应该怎么做一个杨桃？水果可以很容易地混合成冰沙或包含在水果沙拉中。将美丽的星形切片放在盘子旁边的鸡蛋或鲑鱼和百吉饼上，将它添加到您的早餐中。

一些烹饪消息来源推荐烘焙明星水果，并为孩子们制作有趣形状的星形片。您还可以腌制杨桃，用于酱汁或果冻配方，或用于酸奶或冰淇淋。一些东南亚食谱在咸味食谱如咖喱和炖菜中使用杨桃。

过敏和相互作用

有关对杨桃过敏反应的报道有限。一份已发表的报告指出，患者在食用水果后不久就会在口腔，嘴唇和耳道周围出现瘙痒和灼热现象。

有肾脏问题的人应避免吃结果。根据国家肾脏基金会的说法，这种水果含有一种神经毒素，当患有肾脏疾病的人消耗它时，它会对大脑造成伤害。该组织表示症状可能包括呃逆，精神错乱，癫痫发作，甚至严重的情况下死亡。据消息来源称，“健康，正常的肾脏患者可以治疗并将这种毒素排出体外。”

根据已发表的一项研究，星果汁也可能会干扰某些药物，包括咪达唑仑（加拿大品牌名称）或Versed（美国品牌名称）。如果您不确定饮食中含有杨桃的安全性，请咨询您的医务人员。

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

• 维生素C.国立卫生研究院膳食补充剂办公室。专业人士简介。

• Numata T，Ito T，Egusa C，Kobayashi Y，Maeda T，Tsuboi R.一例口腔过敏综合症，由于特应性手部敏感的杨桃。 Allergol Int。 2015; 64（4）：393-5。 DOI：10.1016 / j.alit.2015.06.011。

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• Mallhi，T。H.，Sarriff，A.，Adnan，A。S.，Khan，Y。H.，Qadir，M。I.，Hamzah，A。A.，&Khan，A。H.（2015）。水果/蔬菜 - 药物相互作用对CYP450，OATP和p-糖蛋白的影响：系统评价。热带药物研究杂志，14（10），1927。DOI：10.4314 / tjpr.v14i10.27。

• 铜。国立卫生研究院。美国国家医学图书馆。 Medline Plus。

• 钾。国立卫生研究院。美国国家医学图书馆。 Medline Plus。