姜黄 - 健康和抗衰老特性

姜黄可能是所谓的最合法的 超级食品 。它已被广泛研究和研究;而且，与Noni Juice或Goji Berries不同，姜黄已经存在了几个世纪，并且没有背后的营销活动。基本上，姜黄只是研究人员正在研究和发现其中的健康益处的香料，并且学习姜黄如何帮助常见的抗衰老条件。

什么是姜黄？

姜黄是一种姜状植物，其根部被收集，干燥并制成香料，因其风味和健康益处。姜黄的学名是 姜黄 。它是许多印度和亚洲菜肴中的流行香料，也是咖喱的重要成分。在杂货店里发现的姜黄香料是姜黄植物的煮熟，干燥和粉末状的根（图片中你在杂货店看到的姜）。姜黄具有明显的黄色，可以染色衣服（有时它甚至可以用作染料或食用色素。

就个人而言，我喜欢它的口味，特别是在精心准备的印度食物上（但要小心，一些美味的食物可能是高脂肪）。如果您因为报告的健康声明而吃更多的姜黄（见下文），请确保您在烹饪中使用的是真正的姜黄而不是咖喱混合物。大多数混合物中不含有足够的姜黄。

姜黄的营养特性

姜黄中最有趣的营养素是姜黄素。这种营养素已引起媒体关注，因为研究人员对姜黄素对抗癌症和阿尔茨海默病的可能性感兴趣。关于姜黄素的结论性研究尚未发生，但有很多潜力。姜黄中的姜黄素被认为是有效的，因为它是一种强效的抗炎剂。

除了姜黄素，姜黄含有高水平的铁和锰以及中等水平的维生素B6和钾 - 所有维生素和矿物质都是健康，均衡饮食的一部分（但没有什么能够为这些维生素/矿物质服用姜黄） ）。

姜黄素补充剂

您可能会在健康食品商店找到姜黄。我见过姜黄茶（其标签声称它在冲绳流行，人们的寿命比世界上任何其他地方都长）。您可能还会发现姜黄丸作为健康增强剂。

姜黄健康声称

据称姜黄有一长串的健康状况。其中许多目前正在研究中，尚未得出结论。以下是条件的简要列表：

• 过敏性肠综合征
• 关节炎（你可以关节炎吗？参加这个测验找出来）
• 预防癌症
• 癌症生长限制
• 阿尔茨海默氏病
• 囊性纤维化
• 预防心脏病
• 降低胆固醇

请记住，在这些声明背后的研究中，参与者并不是简单地在其中摄入大量含有姜黄的咖喱。给予他们高剂量的姜黄素（姜黄中的关键营养素），并由研究人员密切监测。例如，在一项关于囊性纤维化的研究中，每位患者接受了近500毫克的姜黄素。他们每天必须吃几乎一整克的姜黄才能得到那么多（这就是很多咖喱！）。许多研究还研究了高剂量姜黄素和其他物质的组合。基本上，这项研究不是寻找新指南的营养研究，而是寻求生产基于姜黄素的新药的药物研究。

我应该多吃姜黄吗？

当然，它是世界上大部分烹饪中使用的美味香料。经常吃，有可能你会得到足够的姜黄素，以降低一些与年龄有关的疾病的风险。确保您的食物以健康的方式制备，并且准备过程中使用了大量的姜黄。

回到奇怪的食物长寿

世界上最健康的食物。姜黄。乔治马特利詹基金会。