印度食品营养成分：菜单选择和卡路里

如果您喜欢许多健康的食客，您喜欢吃各种各样的食物来为您的身体提供燃料并享受美味佳肴。吃不同的食物也可以帮助你减肥，这样你就可以减肥并保持体重。但如果您不熟悉菜肴，一些民族美食菜单很难导航。例如，如果您从未听说过这些成分，那么印度食物卡路里可能难以计算。

但这不应该让你远离享受美食的味道和营养。这些是您在外出就餐或在家吃饭时可以选择的最健康的印度食品。

印度食品卡路里和营养

Poha营养成分
份量：194克
每份	％每日价值*
卡路里 360
Fat 54的卡路里
总脂肪 6克	9%
饱和脂肪1.1克	6%
胆固醇 为0mg	0%
钠 446mg	19%
碳水化合物 69克	23%
膳食纤维3克	12%
糖2.5克
蛋白 6.8克
维生素A 8％·维生素C 29％
钙4％·铁22％
*基于2,000卡路里的饮食

Poha，或扁平米饭，是一种受欢迎的印度早餐或早午餐，您可以在家里或在印度餐厅订购。虽然有许多变化和方法来准备poha，但几乎所有这些都包括马铃薯，洋葱和扁平米饭。辛辣，蓬松的菜肴是碳水化合物的重要来源，甚至提供一点蛋白质。包含花生的食谱提供更多蛋白质。

其他受欢迎的印度菜提供更多脂肪。例如，Pakora是一种油炸小吃，就像蔬菜油条一样。虽然食谱各不相同，但餐馆中的单一蔬菜pakora订单可能提供200至250卡路里的热量和12至18克的脂肪。

5种最佳印度食品营养选择

传统的印度美食富含健康食材。

许多健康的印度菜肴包括鸡肉或鱼类等瘦肉蛋白，大多数包括适合饮食的高纤维扁豆和蔬菜。这些填充成分可以帮助您减少食用量，并且感觉饱腹感和满足感。

在节食时吃印度菜的另一个好处是它充满了味道。一些美国版本的印度食物包括咖喱，一种经常充满热量的美味香料。咖喱的正宗版本，称为garam masala，是一种 变暖 香料。吃这些成分调味的辛辣食物也可以帮助你减少吃得更少，更快瘦。

那么在您最喜欢的餐厅点什么最健康的印度美食？食谱因餐馆而异，因此请务必向服务员询问详情。请记住，您可以在侧面或较小的部分订购酱汁，以保持饮食正常。

• 唐杜里鸡 结合了酸奶和唐杜里咖喱的味道。配料在粘土烤箱中烘烤，也称为泥炉，以获得美味和令人满意的鸡肉。这道菜提供没有多余脂肪的蛋白质。如果你吃了一半的唐杜里鸡肉，你会消耗350到400卡路里的热量。
• 鸡tikka masala 是另一个聪明的鸡肉菜。用大块的鸡肉和咖喱制成，这道菜经常与白米饭混合在一起。你可以在一份食物中获得约350卡路里和30克蛋白质。切米饭，减少卡路里和淀粉。

• 雷塔 如果你的印度食物的热量变得太浓，那么这种调味品会帮助你冷却口腔。这道菜是由蔬菜，香草，水果和酸奶混合而成。单份食物可提供约40至60卡路里的热量，具体取决于其制作方式。
• 烤肉 （也称为恰巴提）是最好的面包选择，因为它是用全麦制成的，但你也可以享用naan（用白面粉制成的发酵面包），只要你记住部分尺寸。一个7英寸的roti提供约110卡路里和3克脂肪。
• 蔬菜或肉烤羊肉串 作为一顿饭是一个明智的选择，因为它们可以用少量脂肪制成。如果没有椰奶，鸡肉和蔬菜烤肉串的卡路里含量最低。羊肉和牛肉烤肉串的脂肪和热量会更高。根据制备方法，鸡肉烤羊肉串将提供约100卡路里和仅约1克脂肪。

如果您在参观印度餐馆时减少米饭，也可以减少卡路里。白米每半杯提供约100卡路里。订购糙米，你会得到一些额外的卡路里，但你会受益于这整粒提供的纤维。

5种不太健康的印度食物选择

每种菜肴都有比你需要的更多卡路里的食物。印度菜也不例外。一些传统的印度食物是油炸的，可能包括富含脂肪的奶油酱汁。

一般来说，这些都是您可能想要避免的菜肴。

• 咖喱角 是美味和咸味的三角形，可以在心跳中使您的饮食脱轨。它们富含脂肪，热量和淀粉。只有一个马铃薯填充，深炸萨摩萨提供超过300卡路里和18克脂肪。
• 鸡肉科马 是将蛋白质（如鸡肉）与蔬菜和奶油酱混合而成。根据制备方法，咸味菜肴可提供800或更多的卡路里。
• Pakora 是一道听起来很健康的菜，因为它包含蔬菜，但是它们配有油炸面团。还有其他菜肴，如gobhi matar tamatar（用花椰菜和西红柿制成），如果你正在寻找素食菜肴，它们会更健康。
• 任何用椰奶或奶油制成的菜肴。 用椰奶制作的蔬菜或鸡肉菜肴的脂肪热量会更高。例如，用椰奶制作的蔬菜咖喱听起来很健康，但每份可以很容易地提供近500卡路里的热量。 Saaq paneer看起来也很健康，因为它是用菠菜或芥菜叶制成的。但它也包括奶油和/或奶酪，可能非常脂肪。
• 用酥油做的菜肴。酥油是澄清的黄油。虽然在naan上刷或在其他传统菜肴中使用它是美味的，但它会增加你的脂肪和卡路里数。一汤匙酥油提供超过100卡路里和14克脂肪。

如果您最喜欢的印度食物列在此列表中，请考虑与朋友分开订单，这样您就可以少吃，并使您的减肥计划保持正常。或者将您订单的一半带回家。

如何在家烹饪印度菜

当然，任何节食者最健康的印度食物都是你在家里制作的食物。当你在家做饭时，你可以控制成分，甚至做一些健康的交换，以控制卡路里的数量。例如，您可以在不粘锅中使用鸡汤代替油，以减少脂肪的蔬菜。

如果您想尝试印度烹饪，请尝试这种传统的Poha食谱。

传统Poha（4份）

• 1.5杯poha（扁平米片）
• 1个中等土豆，切成丁
• 1个大番茄，切块
• 1个小洋葱，切块
• 1/4汤匙盐
• 1/4汤匙孜然种子
• 1/4汤匙芥末
• 1/8汤匙姜黄
• 1/8汤匙红辣椒，磨碎
• 1 1/2汤匙植物油

首先，在中高温下加热植物油，加入芥末和孜然种子。将洋葱和土豆炒至约五分钟或直至变成棕色。加入番茄，继续煮5分钟。加入姜黄和辣椒拌匀。最后，添加poha和混合。

这个食谱的营养成分：每份206卡路里，3克脂肪，1克饱和脂肪，14毫克钠，40克碳水化合物，2克纤维，4克蛋白质。

记得要适量吃你健康的印度食物（就像你吃的任何食物一样！），并享用一顿健康的低热量饮料，如水。

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