花生过敏：你需要避免大豆和豆类？

如果你对豆科植物过敏，你可能不需要避免大多数其他豆类，如大豆，豌豆和豆类。所以一般来说，你可以放心地在你的饮食中添加大豆和其他豆类。

但是，您的过敏症专家可能会根据您的个人测试结果和家族病史提供不同的建议。此外，有一种豆科植物 - 羽扇豆 - 你最有可能应该避免，因为对花生过敏的人很可能会对羽扇豆做出反应。

花生，大豆和其他豆类

许多人认为花生是坚果 - 毕竟，他们的名字中都有“坚果”这个词。但是，这不正确。花生实际上是一个名为的植物家族的成员 豆 。豆科植物家族包括豌豆和豆类，但不包括坚果，如核桃和山核桃。

大豆在我们的食物供应中很常见，也是豆科植物的一员。

通常，对一种食物过敏的人对密切相关的食物过敏，因为两种食物中都含有一些相同的致敏蛋白。这种现象被称为 交叉反应 。一个常见的例子是对虾过敏的人通常对其他贝类过敏，例如螃蟹和龙虾。

然而，就花生而言，花生和其他豆类如豆类，豌豆和大豆之间似乎没有高水平的交叉反应性。

虽然花生是豆科植物的一员，但是你对其他豆类（如大豆）过敏的风险并不会因为你对花生过敏而上升。

奇怪的是，花生过敏的人患树坚果过敏的风险大于正常，尽管花生在植物上与大豆等豆科植物的关系比对树坚果更为密切。出于这个原因，建议许多花生过敏的人避免吃坚果作为预防措施。

大豆可以使婴儿对花生敏感吗？

目前尚不清楚饮用豆浆配方奶粉是否会导致花生过敏。研究表明，早期引入豆奶或大豆配方奶粉是否会使儿童对花生过敏并使他们更容易发生花生过敏。

一些研究确实表明，喂食大豆配方奶粉的婴儿更容易患上花生过敏症。在一项涉及13,971名儿童的研究中，共有49名儿童有花生过敏史，医生在36名接受测试的儿童中，有23名通过花生挑战证实了花生过敏。

研究人员发现，这些花生过敏儿童食用大豆配方奶粉或豆奶的可能性是后者的2.6倍。与花生过敏相关的其他因素包括在关节或皮肤皱褶处出现皮疹并且有渗出的结痂皮疹。 （在那项研究中，使用含花生油的皮肤制剂的儿童后来发生花生过敏的可能性最大：增加了近7倍。）

但另一项研究发表在 临床过敏与免疫学杂志 他们认为，在以前的研究中，导致父母改用大豆配方奶的过敏原可能会导致大豆喂养婴儿花生过敏的数量增加。一旦研究人员调整了这些因素，大豆配方和花生过敏之间的关联就消失了。

羽扇豆可能引起反应

对于那些有花生过敏的人来说，一种豆科植物羽扇豆可能比其他豆科植物具有更高的风险。羽扇豆（也称为羽扇豆）是一种在欧洲很常见的豆类，它在烘焙食品中用作面粉。它在美国变得越来越普遍，偶尔使用羽扇豆粉在无麸质烘焙食品中。

研究表明，多达一半的花生过敏患者在食用羽扇豆时会出现过敏反应。因此，在尝试羽扇豆之前，应该先咨询医生，并在食品标签上注意。

来自DipHealth的一句话

目前，有关花生过敏风险的婴儿和儿童是否应该食用大豆的研究问题尚未完全解决，家长应遵循儿科医生关于喂养婴儿的建议。

一般而言，美国儿科学会建议，发生食物过敏的高风险婴儿应完全母乳喂养至少四个月至六个月。如果不可能，儿科医生建议对有食物过敏史或有食物过敏史的婴儿使用低过敏性婴儿配方奶粉，而非大豆配方奶粉。