对甜叶菊天然甜味剂过敏

似乎市场上有越来越多的天然和人造甜味剂可供选择。正如我的许多读者都知道的那样，我经常光顾星巴克咖啡因。通常，我喝黑咖啡，但有时我会加一半和一包糖。前几天，我注意到糖包无处可寻 - 相反，我看到各种颜色的小包包括淡蓝色，粉红色和黄色。我仔细检查了这些甜味剂，看看它们之间是否存在差异。

最后找到我的常规糖包加入我的咖啡，我去了办公室。然而，我想知道是否有人因这些替代甜味剂而经历过敏反应。

对医学文献的简要搜索发现，德克萨斯州，南卡罗来纳州和内布拉斯加州的研究人员在2015年发表了一篇文章，刊登了市场上最新的甜味剂甜叶菊。以Truvia品牌销售，甜菊糖来自该植物 甜叶菊（Stevia rebaudiana） 甜叶菊因其全天然，低热量的特性而备受吹捧。事实上，可口可乐和百事可乐在2014年发布的产品包括糖和甜叶菊混合物（替代高果糖玉米糖浆），进入可乐。由于甜菊糖存在于许多食品和饮料中，因此这种天然甜味剂的安全性受到质疑，特别是它可能引起过敏反应。

什么是甜叶菊？

甜叶菊（Stevia rebaudiana） 是获得甜叶菊的植物。这种植物属于 菊科 家庭，原产于南美洲，数百年来一直被用作食品和药品。甜叶菊是从植物的叶子中获得的，并且是高度纯化的，以产生今天用于各种食物的甜的，低热量的全天然甜味剂。

甜叶菊能引起过敏反应吗？

许多植物在 菊科 已知家族引起各种类型的过敏反应，包括来自花粉暴露的呼吸道过敏，来自植物蛋白的接触性皮炎和来自食用植物产品的食物过敏。 菊科 已知会引起过敏反应的植物包括豚草（花粉过敏），菊花（接触性皮炎）和葵花籽（食物过敏）。由于甜叶菊与许多众所周知会引起过敏反应的植物有关，一些专家建议对相关植物过敏的人不要使用甜叶菊。

然而，很少有证据支持甜叶菊对已知过敏症患者引起过敏反应的观点 菊科 植物。这很可能是由于大多数甜叶菊产品（如Truvia）的高度纯化性质。对于大多数人来说，高度纯化形式的甜叶菊不太可能含有引起过敏反应所必需的过敏原和抗原。另一方面，甜叶菊植物叶子的粗提取物 - 特别是在健康食品商店中发现的 - 在过敏反应的人中引起过敏反应的可能性更高。 菊科 植物。

医学文献中只有一项研究有令人信服的证据表明甜叶菊可引起过敏反应。 2007年，日本一名研究人员报告了两名因食用甜叶菊产品而导致过敏反应的婴儿，一名咀嚼甜菊叶，另一名来自与水混合的粗甜菊糖粉。两名婴儿均患有特应性皮炎。研究人员随后对200名婴儿进行了甜叶菊皮肤试验，发现特应性皮炎和哮喘患者的甜叶菊皮肤试验阳性率很高。

我应该避免含有甜叶菊的食物吗？

目前尚不清楚是否有过敏史的人 菊科 植物对高度纯化的含甜叶菊的食物的过敏反应风险增加。然而，甜菊植物的粗提取物，例如膳食补充剂或保健食品商店中的那些，应该对过敏的人避免使用。 菊科 植物。

• 分享
• 翻动
• 电子邮件
• 文本

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

• Urban JD，Carakostas MC，Taylor SL。甜菊糖苷安全性：高度纯化的甜菊醇甜味剂食物过敏原？食品和化学毒理学。 2015年; 75：71-8。
• Kimata H. Stevioside对特应性湿疹婴儿的过敏反应。过敏。 2007; 62（5）：565-6。