肉桂 - 美味，对你的大脑有益吗？

在寻找对抗阿尔茨海默氏症和其他类型痴呆症的发展和进展的自然方法的目标中，已经多次研究了一种香料及其提取物 - 肉桂。那么，判决是什么？是炒作还是对肉桂有真正的好处？

肉桂对脑功能和结构的影响

根据2009年发表的一项研究报告 阿尔茨海默病杂志 肉桂提取物锡兰肉桂（C.zeylanicum）被发现可抑制tau蛋白质分组，并且当人类患阿尔茨海默病时，它们通常会形成缠结。

第二项研究（2011年）证明，肉桂提取物（CEppt）也能够减少苍白和阿尔茨海默病小鼠大脑中斑块的积聚。此外，在施用CEppt后，果蝇和小鼠的认知功能得到显着改善。

2013年，研究人员再次发现肉桂 - 肉桂醛和表儿茶素的两种提取物显示出能够阻止人类大脑中tau蛋白质的积聚。

一篇文章发表在 PLoS One 2013年讨论了一项研究，该研究探讨了喂食高糖和高脂肪饮食的老鼠如何在喂食肉桂时对葡萄糖的胰岛素加工（从而诱发认知障碍）产生反应。给予肉桂的大鼠表现出显着改善的认知功能，胰岛素敏感性的改善，以及物理大脑变化的逆转，例如由于他们的饮食而产生的tau和淀粉样蛋白的累积。换句话说，通过在他们的饮食中添加肉桂，大脑结构和大小以及大脑的认知能力（如记忆）都得到了改善。

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