维生素A缺乏症和毒性症状

你每天吃的食物必须提供茁壮成长所需的营养。维生素A是必需营养素之一。维生素A是眼睛健康和良好视力，常规细胞分裂和分化所必需的，它是正常生殖的重要组成部分。

维生素A是一种脂溶性维生素，它存在于大量食物中，包括植物和动物源性食物。只要你有多样化和均衡的饮食，就不会太难获得足够的维生素A.维生素A的动植物来源之间存在一些关键差异。

来自动物食品的视黄醇

在动物源性食品中发现的维生素A的形式称为视黄醇或预先形成的维生素A.视黄醇是维生素A最活跃的形式，但如果您需要其他形式之一，称为视黄酸或维甲酸，您的身体可以服用视黄醇并将其转化为其中一种。

你会在大多数动物食品中找到一些维生素A，但视黄醇的最佳来源是乳制品，鸡蛋，肝脏和强化食品。

来自植物的维生素A.

在植物中发现的维生素A的形式称为维生素原A类胡萝卜素。最着名的类胡萝卜素是β-胡萝卜素，α-胡萝卜素和β-隐黄素。你的身体将这些类胡萝卜素转化为视黄醇，但β-胡萝卜素转化为维生素A是最有效的。

类胡萝卜素还可以作为抗氧化剂，可以保护您的身体免受自由基的伤害，所以吃富含类胡萝卜素的食物对于整体健康很重要。

类胡萝卜素的最佳来源是颜色鲜艳的深绿色蔬菜，包括胡萝卜，菠菜，甜菜，辣椒，南瓜和羽衣甘蓝，以及杏子，木瓜和芒果等水果。

缺乏症状

由于饮食不良导致的维生素A缺乏在发达国家很少见，并且更可能由损害消化道和预防吸收的炎性疾病引起，例如克罗恩病和乳糜泻。酒精中毒，缺锌和胰腺疾病也会影响体内维生素A的含量。

一个典型的人不太可能需要处理维生素A缺乏症，因为它存在于如此多的食物中，即使是吃不健康饮食的人仍然可能获得大量维生素A.但是，一个人不会长时间摄取足够的维生素A可能会导致夜盲症，这会降低昏暗光线下的能力。另一个缺乏症状是免疫系统功能下降，这意味着你的身体将难以对抗感染。

如果你有看到黑暗等问题的症状，你应该看到一个医疗保健提供者谁可以订购血液测试，以确定维生素A缺乏症是否是问题或是否有其他原因。

你能得到太多吗？

如果你不小心，你可以摄取过多的维生素A，因为它是一种脂溶性维生素，你的身体可以长时间储存​​在你的脂肪中。你不太可能从你吃的食物中摄取过多的维生素A，但服用维生素A作为补充剂可能会导致问题。

由于维生素A是天然存在于许多食物中的，因此很少需要补充维生素A，实际上很危险。成人维生素A的可耐受上限为10,000微克。食用大量维生素A补充剂会导致头痛，头晕，恶心，呕吐和视力问题。

维生素A过多症是指您的身体随着时间的推移积累过多的维生素A而导致肝脏问题，骨骼衰弱和出生缺陷的情况。

类胡萝卜素作为膳食补充剂出售，其概念是作为抗氧化剂起作用，并且它们被认为比预先形成的维生素A补充剂更安全，因为身体将减缓从类胡萝卜素到维生素A的转化，因为身体储存填充物。

然而，大剂量的类胡萝卜素会使你的皮肤呈现橙色。研究显示，类胡萝卜素补充剂的安全性和有效性的结果不尽相同，因此最好从健康饮食中获取类胡萝卜素，而不是服用膳食补充剂。