石榴卡路里，碳水化合物和营养成分

石榴是一种红宝石红色水果，带有多汁的种子 - 称为假种皮 - 可以添加到沙拉，鸡尾酒，甚至肉类或面食主菜中。这种多功能水果及其果汁提供重要的维生素和矿物质，也可以增加你的纤维摄入量。根据您购买的水果，石榴的卡路里和碳水化合物数量略有不同，但如果您想保持健康，将其添加到您的餐点是明智的选择。

营养成分

石榴营养成分
供应1号水果（3-3 / 8“对面）
每份	％每日价值*
卡路里 128
来自Fat 18的卡路里
总脂肪 2克
饱和脂肪<1g	0%
多不饱和脂肪<1g
单不饱和脂肪<1g
胆固醇 为0mg	0%
钠 5毫克	0%
钾 363mg	8%
碳水化合物 29克	22%
膳食纤维6克	25%
糖21g
蛋白 3克
维生素A 0％·维生素C 21％
钙2％·铁3％
*基于2,000卡路里的饮食

Pomegr中的碳水化合物anate

石榴的热量主要来自碳水化合物。但石榴中碳水化合物和卡路里的数量取决于你购买的水果的大小。

例如，根据美国农业部的数据显示，中等水果直径超过3英寸可提供128卡路里和29克碳水化合物（如图所示）。但更大的四英寸水果提供约235卡路里和近53克碳水化合物。

石榴中有两种类型的碳水化合物。如果你吃中等大小的水果，你会得到21克糖。

如果您每天摄入2,000卡路里的饮食，您还可以从6克纤维中获益，或者建议每日摄入量的25％。

此外，如果你吃石榴，碳水化合物的数量，糖和卡路里是不同的 果汁 。根据美国农业部的数据，一杯石榴汁提供135卡路里，33克碳水化合物，32克糖和零克纤维。

但如果你吃石榴汁鸡尾酒（石榴汁与其他果汁混合），你可能会消耗更多的卡路里，更多的碳水化合物和更多的糖。

估计的石榴的血糖负荷（GL）是18.血糖负荷是估计的血糖指数，其考虑了给定食物或饮料的份量。它被认为比仅仅根据血糖对血糖的影响选择食物的人使用血糖指数更有帮助。

Pomegr的脂肪anate

石榴中含有少量脂肪。在整个水果中饱和脂肪，多不饱和脂肪和单不饱和脂肪各少于一克。但是这些少量食物不太可能在你的饮食中产生显着差异，除非你摄入大量的这种食物。

Pomegr中的蛋白质anate

石榴提供少量蛋白质。中等大小的水果提供3克蛋白质。你会从更大的水果中获得近5克的蛋白质。石榴汁几乎不含蛋白质（0.4克）。

Pomegr中的微量营养素anate

全新鲜的石榴含有重要的维生素和矿物质。例如，如果你吃石榴，你可以从16毫克的维生素C中获益，或者如果你每天摄入2000卡路里的饮食，你可以获得每日总摄入量的21％。

你也会建议你每天摄入维生素K的28％，这是一种脂溶性维生素，有助于身体的血液凝固功能。

中等石榴也提供每日推荐叶酸摄入量的15％，建议摄入铜的27％，推荐摄入硫胺素和维生素B6的9％。这种水果还可以使你的钾摄入量增加363毫克，约占你每日推荐摄入量的8％。

根据美国农业部的消息，如果你喝石榴汁，你仍然会受益于健康剂量的维生素K，叶酸和（某些）铜，但果汁不提供维生素C.

对健康的益处

喜欢新鲜石榴的人在饮食中加入食物可能会获得一定的健康和美容益处。

例如，维生素C（L-抗坏血酸）对于良好的骨骼结构，软骨，肌肉和血管至关重要。它还有助于铁的吸收并促进伤口愈合。然而，一些美容网站促进了这种微量营养素的益处，超出了科学研究所证明的范围，例如，声称维生素C的抗氧化活性可以最大限度地减少衰老迹象并预防疾病。

根据美国国立卫生研究院的数据，“正在进行的研究正在研究维生素C是否通过其抗氧化活性限制自由基的破坏作用，可能有助于预防或延缓某些癌症，心血管疾病和其他氧化性疾病的发展。压力起着因果作用。“

维生素C必须在饮食中摄入，因为我们的身体无法制造。因此，吃富含维生素C的石榴食物对健康有益，无论它是否有助于减少皱纹或保持身体免于疾病。

当您食用石榴时，您还可以获得健康的纤维增强。我们大多数人每天都没有在我们的饮食中摄取足够的纤维。纤维有助于增强饱腹感，改善消化系统健康，并有助于降低血液中的胆固醇。

常见问题

我该如何选择最好的新鲜石榴？

新鲜成熟的石榴在准备食用时应该感觉很重。皮肤应该感觉坚硬，应该有鲜红色到深红色。已经开始变成棕色的石榴可能已经过了巅峰期。

专家说，水果的皮肤应该有皮革外观。对水果的磨损不会影响其质量（无论如何你都不会吃掉皮肤，因此如果有水果就没有必要丢弃水果）。

请记住，你不会在整个市场上找到石榴。在夏末到初冬，水果是季节性的。

我应该吃掉所有的石榴吗？石榴籽怎么样？

石榴“种子”实际上叫做假种皮。这些多汁的圆形宝石充满了味道。在每个假种皮内部是一种白色的种子，你可以吃或吐出来，这取决于你，虽然种子提供纤维。

关于其余的水果，大多数人不喜欢吃皮肤或围绕假种皮的白色肉质部分。这两个部分通常都被描述为苦涩。

什么是储存石榴的最佳方式？

保持你的石榴完整（整个），直到你准备好吃掉假种皮。整个水果将保持在室温或冰箱（塑料袋）中长达三个月。然而，一旦将它们从果实中取出，它们仅在大约三天内有效。保持新鲜的假肢冷藏。

新鲜的石榴比石榴汁更健康吗？

一般来说，食用全新鲜水果比喝果汁更适合您的身体。即使你喝果汁时获得（某些）维生素和矿物质，你也不会得到纤维。纤维有助于减缓糖的吸收，因此饮酒后血糖不会飙升。纤维还提供其他健康益处，因此健康专家通常建议选择整个水果而不是果汁。

烹饪和准备技巧

很多人都被整个石榴吓倒了，因为去掉种子可能是件苦差事。但是一旦你有一个首选的方法，很容易做到很快。

有几种不同的方法可以去除石榴的种子，但最简单的方法是简单地将水果切成四分之一，然后将碎片浸入一大碗水中。按摩水果去除种子并将它们放在一个单独的小碗里。然后丢掉一碗水和无法使用的皮肤和石榴肉。如果您从衣物上的种子中获取汁液，此方法还有助于防止可能发生的染色。

如果你想 做石榴汁 从假种皮中，只需将它们扔进搅拌机并搅拌均匀即可。一旦虫子被液化，就会消除任何粗饲料。

一旦你得到你的石榴假种皮，撒上酸奶，沙拉或放入苏打水。您也可以在食谱中尝试它们。

• 18种服务石榴的健康方式
• 石榴糖蜜Seltzer
• Herbed Farro沙拉用石榴和希脂乳
• 与碳水化合物核桃香醋的低碳水化合物石榴沙拉

过敏和相互作用

某些高胆固醇药物（通常称为他汀类药物）可能会与石榴汁相互作用。石榴汁和葡萄柚汁对身体都有类似的作用，因此与葡萄柚汁相互作用的药物也可能与石榴汁相互作用。如果您正在接受药物治疗，请先与您的医务人员联系，然后再将水果包含在饮食中以保证安全。

石榴过敏并不常见，但研究表明它们是可能的。症状可能包括瘙痒，肿胀，流鼻涕和呼吸困难。如果您怀疑自己可能对石榴过敏，请咨询过敏专家以获得正确的诊断。

资料来源：

过敏性食物和过敏原。内布拉斯加大学林肯分校。农业与自然资源研究所。

Macchia，L.，Giliberti，L.，Lotti，A.，Rossi，M.-P.，Kourtis，G.，Damiani，E.，… Caiaffa，M。（2013）。过敏的石榴和朝鲜蓟，地中海饮食的新型食物过敏原。临床和转化过敏，3（Suppl 3），P75。 doi：10.1186 / 2045-7022-3-s3-p75

维生素C.国立卫生研究院膳食补充剂办公室。专业人士简介。

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