7多种维生素中潜在的有害营养素

如果你是50％经常服用一种或多种补品的美国人之一，那么你应该意识到多种维生素中的某些成分可能是有害的。

一项有趣的研究得出消息时，其研究结果表明多种维生素的使用与较长的端粒长度有关，这是细胞衰老较慢的指标。然而，总体而言，对多种维生素的研究并不意味着降低心血管事件，癌症或过早死亡风险的任何实质性益处。

任何关于多种维生素的研究都在研究许多不同营养素混合的影响，这可能是研究结果不一致或中立的原因之一。

然而，临床试验和其他个别成分研究的结果有助于澄清哪些可能存在问题。

多种维生素中的营养成分可能有害

如果它们存在于多种维生素中，您应该关注七种补充营养素。

维生素E.

补充维生素E与心力衰竭和全因死亡风险增加有关。

对数千名有心血管疾病或糖尿病史的老年人进行了延期试验，这些老年人被随机分配服用400 IU的维生素E或安慰剂，其中服用补充剂的人患心力衰竭的风险增加了19％ 。

约翰斯·霍普金斯大学（Johns Hopkins University）研究人员早些时候进行的一项分析也发现，每天服用400 IU或更多维生素E的人死亡风险增加了6％。因为这种营养素含有丰富的坚果和种子，所以没有必要让自己面临潜在的风险。

Β-胡萝卜素

β-胡萝卜素补充剂与癌症风险增加密切相关。

一项研究提前停止，因为它显示该组的参与者服用β-胡萝卜素和维生素A增加了患肺癌的风险。在停止之前，该研究显示，与不服用β-胡萝卜素的人相比，所有原因导致的肺癌发病率增加28％，死亡人数增加17％。

随访显示，对于女性来说，这些负面影响甚至在停止补充后仍然存在。补充β-胡萝卜素可能会干扰食物中其他重要类胡萝卜素的吸收（其中超过600种）。

维生素A.

维生素A. 补充可能会大大削弱骨骼，增加髋部骨折的风险。据报道市场上大多数多种维生素中存在的不良反应水平。

一项研究发现，与0.5毫克相比，1.5毫克维生素A（5000国际单位，补充事实标签上列出的每日价值的100％）与骨矿物质密度降低和髋部骨折风险增加有关。此外，补充维生素A也与任何原因造成的死亡增加16％相关，这项研究的荟萃分析研究补充它。

从植物食品中提取维生素A，维生素A是一种明智的维生素A类胡萝卜素，如α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。

叶酸

叶酸是B族维生素叶酸的合成形式。我强烈建议避免补充叶酸，叶酸可能破坏食物叶酸的正常作用，并且与乳腺癌，前列腺癌和结肠直肠癌的风险增加有关。

叶酸对于细胞的生长和分裂以及用于预防胎儿发育中的神经管缺陷是重要的。消费豆类和绿色蔬菜 - 丰富的食物叶酸来源 - 每天帮助育龄妇女以足够的叶酸状态进入怀孕期;这很重要，因为叶酸可以预防怀孕前四周的神经管缺陷，因为大多数女性还不知道自己怀孕了。

由于豆类和蔬菜中含有大量的叶酸，因此如果您正在健康饮食，就没有理由担心缺乏这种叶酸。另一方面，合成叶酸补充剂与晚年癌症和结果有关，并且不能重复为他们的孩子的母亲吃富含叶酸的食物的健康益处。

硒

硒 高水平与糖尿病，胆固醇升高，前列腺癌，心血管疾病，肌萎缩侧索硬化症（ALS），免疫功能受损和甲状腺功能受损有关。矛盾的是，太少的硒也可能是有害的。

最好的做法是从健康食品中获取足够的量。那些正在吃富含农产品，坚果和种子的健康饮食的人不需要额外的硒。

铜

不应将铜作为补充剂，因为过量的铜与癌症和总体死亡率增加以及阿尔茨海默病风险增加有关。

减少肉类摄入量和避免含铜多种维生素是防止铜过量的有效方法。

铁

铁 只有在确定需要或缺陷时才应采取。血红素铁存在于动物产品中，非血红素铁来自植物性食品和补充剂。肉类中的血红素铁比蔬菜更容易被吸收，这使得过量铁的风险更大。

有证据表明，过量的铁储存 - 因为铁是一种氧化剂 - 会增加结肠癌，心脏病和神经退行性疾病的风险。然而，如果一个人具有次优的铁水平，例如由于怀孕或大量月经出血，补充的非血红素铁可能是有用的。

为什么要服用补充维生素和矿物质？

围绕这些营养素如此关注，为什么要服用任何维生素和矿物质？多种维生素和矿物质补充剂的工作是填补营养缺口，以防止缺陷或不足。一些维生素的摄入不是很常见，是慢性病的危险因素。

通常情况下，美国人吃的产品不足，因此，摄入的纤维，镁，钾，食用叶酸和维生素A，C和E的摄入量低于建议量。很少有人吃得如此健康，以至于他们得到的理想量的维生素单独从食物中获取最佳量的矿物质和矿物质。

即使吃营养密集，植物丰富的饮食和减少动物产品以延长寿命，你也会遇到某些营养成分不理想的问题：维生素B12和K2，主要存在于动物产品中;锌，从动物产品中更具生物可利用性;主要来自碘盐的碘;和维生素D，当我们暴露在阳光下时，我们的皮肤会产生。

但是接受更多的动物产品并不是解决问题的办法，因为那时你会冒着过多的动物蛋白，动物脂肪，血红素铁和其他动物性食物污染物的风险。因此，对于大多数人来说，使用安全，精心设计的多种维生素可能会有所帮助。

为什么来自全食物的营养素是最好的

虽然不是每种饮食都是完美的，但没有多种维生素或补充剂可以充分代替营养丰富，植物丰富的全食物饮食。

如果你想过更健康，更长寿的生活，可以吃更好的饮食。真正的，营养丰富的天然食物不仅仅提供维生素和矿物质。吃优质饮食可以为您提供全方位的已发现和未发现的营养素。这是多种维生素无法复制的东西。