组胺不耐症症状，诊断和治疗

如果你发现你的身体会对各种食物做出反应 - 比如菠菜，西红柿，葡萄酒和酸菜 - 症状从鼻塞到偏头痛，你可能不会对这些食物过敏。相反，你可能有所谓的组胺不耐受，因为所有这些食物都含有高水平的组胺。

组胺是我们的身体自然产生的化学物质，它也存在于某些食物中。在涉及“真正”过敏的情况下，你的身体释放出组胺，反过来，组胺会引起我们认为是过敏反应的反应。

组胺不耐受不是真正的过敏反应。相反，它指的是一些人对具有高水平天然组胺的食物的反应。

具有组胺不耐受的人通常具有低水平的两种非常特异的酶 - 二胺氧化酶（DAO）和组胺-N-甲基转移酶（HNMT） - 在您体内处理组胺。如果没有足够的酶来处理组胺，它会随着时间的推移而累积并在整个身体中引起症状。

症状和诊断

组胺不耐受的最常见症状是偏头痛，消化症状如腹泻，潮红，荨麻疹，湿疹和过敏性鼻炎（枯草热的医学术语，尽管在这种情况下它显然不涉及任何干草）。

组胺不耐受也会导致更严重的症状。它可以引发哮喘发作或过敏性休克，它可能导致你的心脏不规律地跳动，并且它可能与严重的慢性疾病如克罗恩病有关。

如果您在进食高组胺食物后经常出现症状，可能会导致您或您的医生怀疑组胺不耐受。您可能会发现保存食物日志可以帮助您和您的医生找出问题所在。

在组胺不耐受中，组胺可以随着时间的推移积累，这可以使诊断这种情况具有挑战性 - 吃高组胺食物（或同时多于一种）可能足以“将你推到边缘”成为一种症状一天，但可能不足以在另一天这样做。如果你远离高组胺食物，你可以减少组胺的积聚，这可以减少或消除你的症状。

传统的过敏测试 - 皮肤点刺测试和ELISA IgE抗体血液测试 - 不能诊断组胺不耐受。您可以通过尝试无组胺饮食然后进行双盲食物挑战来了解您是否患有这种疾病的唯一方法。

避免高组胺食物

保持严格的无组胺饮食是缓解组胺不耐受症状的关键。你的医生会讨论你应该避免哪些食物，但一般来说，发酵和老化的食物，以及某些高组胺的蔬菜，最有可能引起问题。

大多数组胺含量高的食物都经过高度加工或发酵。这些包括葡萄酒（特别是红葡萄酒），老年奶酪如帕玛森芝士，含酵母的食物和酸菜。菠菜和西红柿的组胺含量也很高。

此外，虽然柑橘类水果本身不被认为是高组胺，但它们可以引发你的身体释放储存的组胺。因此，一般建议人们严格禁止无组胺饮食，避免吃橘子，葡萄柚和其他柑橘。

“红葡萄酒偏头痛”往往是组胺不耐受的头痛，而红葡萄酒的组胺确实很高。但是对于患有组胺不耐受的人来说，所有的酒精饮料都会有问题，因为酒精可以使DAO成为人体用来处理组胺的酶之一，效果较差。因此，要遵循真正的无组胺饮食，你需要戒酒。

您还应该告诉您的医生您正在服用的任何药物，处方药或非处方药。一些药物会影响组胺加工酶的作用。如果您使用这种药物，您的医生可能需要调整您的剂量，转换为不影响组胺的类似药物，或者，如果可能的话，完全取消药物。

来自DipHealth的一句话

虽然不含组胺的饮食是组胺不耐受的唯一长期治疗方法，但还有一些其他治疗方法可能有用。如果您不小心吃含有组胺的食物或必须服用可阻断组胺加工酶活性的药物，Benadryl（一种非处方抗组胺药）可能会有用。

一些医生也推荐给患有组胺不耐受的人补充剂。它们包括高剂量的维生素C和维生素B6（可以刺激体内那些组胺加工酶的活性），以及DAO酶的胶囊，以补充身体的天然供应。 Diem Labs，LLC是唯一一家在美国销售DAO酶的制造商;寻找品牌名称Umbrellux DAO。

然而，虽然这些治疗方法可以提供帮助，但遗憾的是它们不能替代无组胺的饮食。如果您有兴趣尝试这些补充剂，看看它们是否可以改善您的症状，请咨询您的医生。