多发性硬化症的最佳饮食

“Best Bet Diet”是Ashton Embry博士的作品，他于1996年首次撰写关于MS与营养之间联系的文章。他目前是加拿大非营利组织DIRECT-MS的总裁兼研究主任。基于科学的信息，关于营养因素在MS中的作用以及围绕饮食和MS的资助研究。

最佳赌注饮食背后的理论

Best Bet Diet背后的假设始于MS是一种自身免疫性疾病的公认理念。更具体地说，我们的免疫细胞正在攻击我们的髓鞘，即大脑和脊髓神经结构周围的脂肪鞘。根据Best Bet Diet的作者和支持者的说法，整个自身免疫过程是在胃肠道系统中开始出现“漏肠综合症”的人。在这些人中，肠道变得多孔（可能是因为胃酸含量低）未消化的食物蛋白质可以逃逸到血液中。

免疫系统将这些蛋白质颗粒视为入侵者并产生针对它们的抗体。该理论认为这些食物蛋白质与髓磷脂中的蛋白质相似（称为“分子模拟物”），并且响应食物蛋白质形成的抗体开始攻击髓鞘。当然，为了实现这一点，他们需要能够穿过血脑屏障，这也必须以某种方式受到损害，以便这些免疫细胞最终进入中枢神经系统。

最佳赌注饮食的主张

我搜索得相当广泛，我无处可寻找最佳赌注饮食将“治愈”MS的说法。这并不让我感到惊讶，因为我强烈认为没有治疗多发性硬化症的治疗方法（目前还没有非膳食治疗方法）。在一些地方，我已经看到最佳饮食饮食将减缓残疾的进展并降低MS过早死亡的机会。还有一个暗示是MS患者的亲属可以通过遵循Best Bet Diet来预防MS自身，因为存在遗传因素会增加患多发性硬化症的风险（尽管这仍然相当低）。

最佳赌注饮食的基础知识

Best Bet Diet有两个主要组成部分。首先，避免潜在的“问题”食物，其次，服用维生素，矿物质和草药补充剂。避免潜在的“问题”食物背后的想法是避免任何蛋白质类似于髓鞘中被免疫系统攻击的蛋白质。这些包括：

• 乳业：避免所有动物奶。还要避免所有黄油，奶酪，酸奶和任何含有它们的产品。
• 麸质：避免所有小麦，黑麦和大麦。还要避免使用含有它们的任何产品。
• 豆：避免所有豆类和豌豆。还要避免吃花生。大豆和大豆产品也是无人问津的。
• 精制糖：由于一般的炎症特性，也可以避免这种情况，建议使用其他甜味剂，如蜂蜜，枫糖浆和甜叶菊。
• 蛋：这里的想法是限制而不是严格切出鸡蛋（除非你对它们有过敏反应）。
• 酵母：和鸡蛋一样的想法。除非您过敏，否则允许数量有限。

服用维生素，矿物质和草药补品：

• 维生素D3： Best Bet Diet中的“头条新闻”是维生素D3（胆钙化醇），夏季推荐量为2000 IU /天，冬季推荐量为4000 IU /天 - 但强烈建议您进行测试。 （OH）D确定您的案件中适当的级别。
• 钙： 建议在800至1,200毫克/天之间，如果您担心骨质疏松症（MS患者的常见问题），建议甚至更高。
• 镁： 应服用钙：镁的比例在2：1到1：1之间。因此，如果你服用1000毫克的钙，你应该每天服用500至1,000毫克的镁。
• 其他维生素，油，矿物质和抗氧化剂： 安莉芳推荐omega-3鱼油，维生素A，维生素B复合物，维生素B12，维生素C，维生素E，锌，铜，硒，锰，银杏叶，葡萄籽提取物，辅酶Q10，嗜酸乳杆菌，卵磷脂和氨基酸。

支持最佳赌注饮食的证据

迄今为止，尚未发表关于Best Bet Diet的正式研究，尽管苏格兰神经病学家Jonathan O'Riordan博士于2006年初进行了一项临床试验。结果尚未公布。

关于最佳赌注饮食的其他信息/提示

T细胞或B细胞（或两者）？： 目前对于什么类型的免疫细胞攻击MS患者的髓鞘存在一些免疫学难题。很长一段时间，人们认为“流氓细胞”是T细胞，它不产生抗体（抗体由B细胞制成），但它们自身也会发作。这将“揭穿”Best Bet Diet背后的泄漏肠道和MS连接。然而，现在有关于抗髓鞘少突胶质细胞糖蛋白抗体和抗髓鞘碱性蛋白抗体所起作用的相互矛盾的报道。一些研究表明这些与MS有关，而另一些研究表明它们不起作用。当然，可能还有其他抗体在工作中尚未发现。

ELISA检测： 饮食的支持者建议人们进行ELISA血液检测，以确定哪些食物可能已经从“漏肠”逃脱，这个想法是免疫系统会产生这些食物的可识别抗体。

没有维生素D本身和监测血液水平： Best Bet Diet的支持者非常坚定，推荐的维生素D补充剂只能与适量的钙和镁一起服用。此外，应定期监测血清钙水平（Best Bet Diet人员建议在10月和4月进行前两到三年的检测）以检查血钙过多的血钙循环情况。如果维生素D水平过高且钙补充不足，则会导致钙从骨骼中浸出（骨吸收），并引起便秘，精神错乱，疲劳，恶心和溃疡等症状。更可能的结果是骨质疏松症的风险增加。大多数专家都认为10,000 IU /天以下的水平不太可能导致问题，但您的医生必须知道您在做什么，并确定如何最好地监控您的水平。

底线

我犹豫是否推荐一种饮食而不是另一种饮食来减缓，停止或预防多发性硬化症。然而，我会说 - 我有一种感觉，我们许多患有多发性硬化症（以及其他自身免疫性疾病）的人可能会倾向于食物“敏感性”，这意味着某些食物会导致我们系统发炎。

我碰巧遵循无麸质和豆类的饮食。在我听说最好的饮食之前，我发现这些食物与我不一致。我不知道麸质或豆类/花生是否有助于我的疾病进展，但我知道我的许多MS症状都有 许多 我吃这些食物后更糟糕（花生是最坏的罪魁祸首）。我会说，尝试消除某些食物并重新引入它们来测试你对它们的反应绝对不会受到伤害。

我对补充剂更加谨慎，并且觉得这是与医生讨论的问题，特别是如果您考虑尝试超出推荐的每日允许量范围。我们中的许多人都使用不同类型的药物，这些药物可能会受到某些补品的影响。至少，确保通过药物相互作用检查器运行您正在考虑的任何内容，以查看是否有任何警告弹出。