儿童午餐盒和食品安全

在包装学校午餐盒时，重要的是要考虑食品安全，而不仅仅是如何让孩子吃蔬菜或者是否有营养等因素。事实上，危险的细菌可以迅速积聚在没有保持安全温度的食物中。当你打包午餐并在早上送给你的孩子时，它会在午餐时间产生不安全的细菌。

保持孩子们的午餐安全的提示

为确保您孩子的午餐盒安全，请务必采取以下预防措施：

1. 拿一个保温饭盒。 根据FoodSafety.gov的说法，使用保温饭盒和冷冻凝胶包可以是保持食物冷却和安全的最有效方法之一，直到午餐时间。任何应冷藏的东西，例如用午餐肉，酸奶和牛奶制成的三明治，都应该在孩子的午餐盒里保持冷藏。
2. 预先冷却孩子的午餐。 如果您正在制作带熟食肉类的三明治或给您的孩子煮熟的鸡肉，意大利面沙拉或其他预制食品，请在前一天晚上制作，以便在您将其放入您孩子的午餐盒之前充分冷却。额外的好处：前一天晚上做午餐对于忙碌的早晨来说是一个极好的节省时间。
3. 保持温暖的食物。 将热食保持在安全温度同样重要的是将冷食保持在较低温度。细菌可以迅速繁殖在40度到140度之间的食物中 - 即所谓的“危险区域”。为了保持食物热，请使用热水瓶或类似的隔热食品容器。在将食物放入隔热保温瓶中之前，将容器装满沸水并静置几分钟。当容器彻底预热后，将热的食物放入里面并立即关闭顶部。

1. 使用至少两个冷冻冷敷袋。 美国农业部（USDA）建议使用至少两个感冒包，以确保食物在午餐盒中保持足够安全的寒冷程度。
2. 把最易腐烂的食物放在冰袋旁边。 一些食物，如饼干，面包，整个蔬菜和水果（未剥皮的香蕉，苹果，橙子等），不需要保持冷藏。将需要保持冷藏的食物放在冰袋旁边，使它们保持最冷。
3. 使用冷冻果汁盒。 另一种可以让孩子的午餐冷藏在保温饭盒里的方法是冷冻果汁盒。前一天晚上把它们放在冰箱里瞧！你的孩子的午餐有一个冷敷袋，可以在午餐时间解冻并准备好饮用。
4. 扔掉剩菜。 如果你的孩子把一个未吃的酸奶容器，一个部分吃过的三明治或其他未完成的食物带回家，就把它扔掉。在她的午餐盒里吃剩的食物已经温热太久了，很可能不再安全。任何温暖的食物都是如此，它们很可能会冷却到不安全的温度。

1. 包装小部分。 年幼的学龄儿童通常会食用少量食物。为了避免在剩饭剩菜方面存在和不安全的问题，请不要在孩子的午餐中包装大量食物。这也将使您免于在学校结束时扔掉大量食物。
2. 不要重复使用三明治袋等一次性包装。 使用过的一次性包装可能含有细菌并可能导致疾病如果您想要与孩子的午餐盒一起吃绿色，请选择环保 - 但仍然安全 - 可重复使用的午餐容器和可以清洗和消毒的包装，例如可重复使用的三明治包装纸。

学校午餐盒的其他食物安全措施

• 练习良好的洗手习惯。 准备午餐时，一定要先洗手。并且教孩子在吃午饭之前要正确地洗手。
• 对交叉污染要谨慎。 在制备生肉，家禽和鱼类之后，用热水彻底清洗砧板和柜台表面和器具，这些肉类，家禽和鱼类可能藏有沙门氏菌等危险细菌。如果可能的话，考虑使用一个蔬菜和水果切菜板和一个生肉和家禽的切菜板。
• 保持易腐食品冷藏。 肉，禽，鱼，蛋和其他易腐食品应始终保存在冰箱中。不要将食物放在室温下超过两小时，或者如果温度超过90度则超过一小时。不要在室温下解冻冷冻食品;相反，在冰箱里解冻一夜。