番茄汁如何改善运动表现

经常锻炼是保持体形和保持健康的好方法。研究表明，一致的锻炼可以改善身体机能，降低各种疾病的风险。你应该多久锻炼一次？建议每周至少两次进行体育锻炼，至少30分钟。

这似乎是合理的，但不幸的是，很大一部分人不习惯锻炼。最大的原因似乎是锻炼期间肌肉不适和疲劳。此外，许多人抱怨运动后疼痛或延迟性肌肉酸痛（DOMS）。

根据研究，如果肌肉疲劳可以减少，更多的人会致力于定期锻炼计划。这是番茄汁可以提供帮助的地方。临床研究表明，运动前饮用番茄汁可以减轻肌肉疼痛和疲劳，从而提高运动成绩。

为什么运动受伤？

运动会对我们的肌肉组织，细胞和中枢神经系统（CNS）产生压力。活跃的成年人和运动员都会根据锻炼强度经历不同程度的运动引起的压力。

我们的肌肉组织和细胞在锻炼期间经历氧化应激。氧化应激是体力消耗的直接结果，导致不平衡和正常身体功能受损。我们的感受是乳酸积聚造成的能量消耗和疼痛。作为对运动的正常反应发生的事情导致我们许多人因不适而被关闭。

番茄汁有助于氧化应激，提高我们锻炼的时间和力度。

体育锻炼后喝番茄汁的原因

西红柿和番茄汁含有营养强大的功效。西红柿实际上是一种水果，但通常被称为蔬菜。它们富含维生素，矿物质和抗氧化剂，包括番茄红素。

番茄红素是一种强大的抗氧化剂，具有多种健康益处。它被证明可以提高运动表现，改善整体健康状况。据说在锻炼前喝番茄汁可以减少氧化应激引起的有害化学物质水平。

当我们运动时，想想番茄红素作为炎症清理工作人员。苛刻的锻炼会增加氧气（氧化应激）和其他可能对肌肉组织，细胞甚至DNA造成伤害的化学物质。抗氧化剂 - 特别是番茄红素 - 已被证明可以显着减少这些炎症化学反应。

番茄红素事实

番茄红素是一种天然存在的植物营养素，存在于番茄和其他植物性食物中。它也是食物中的色素，是番茄的红色。番茄红素也在美国注册为食用色素。

番茄红素是最强大的抗氧化剂之一，因其惊人的健康益处而广泛研究。西红柿是番茄红素的丰富来源，运动员正在利用果汁来改善运动表现。

番茄汁与运动性疲劳的研究

根据科学研究，番茄汁已被证明可以减少运动引起的疲劳。对人类和小鼠进行了一项小型研究以测试该理论。 8名24至29岁的健康男性和2名女性自愿参加。测试期持续两天，参与者必须遵循临床研究指南。

人体研究：参与者处于禁食状态（没有食物），并进行了两次30分钟的运动。参与者进行了一次测试，参与者只饮用矿泉水。以下测试要求志愿者在运动前一小时饮用320g番茄汁。监测他们的感知运动率（RPE）或每个参与者的测试难度。

研究结果表明，番茄汁消费的感知运动（RPE）评分显着提高。参与者能够在疲劳程度降低的情况下锻炼更长时间。

小鼠研究：对小鼠进行的研究包括更多的临床试验。在研究过程中收集血样以检查皮质酮和转化生长因子（TGF-β1）的血浆水平。皮质酮是肾上腺分泌的一种激素，有助于调节能量，但也会作为应激反应而升高。这与检查人体皮质醇水平相同。 TGF-β1是一种分泌蛋白，有助于细胞功能。

将小鼠分成几组，给予番茄汁或水。他们在跑步机上跑了60分钟，同时研究人员监测了他们的运动功能。另外，在运动完成后6小时抽血。

与水组相比，服用番茄汁的小鼠的运动疲劳水平显着降低。摄取番茄汁的小鼠组的皮质酮和TGF-β1的血液水平大大降低。这意味着饮用番茄汁的小鼠在运动测试期间在化学水平上经历较少的内应力。

番茄汁有益的更多证据

对选定的运动员进行了另一项研究，以检查番茄汁是否有助于减少氧化应激。请记住，氧化应激是对运动的反应，可能对我们的肌肉组织和细胞造成伤害。

50名20至25岁的男子田径运动员参加了这项研究。将它们分成两组，每组25只，其中一组在体育训练60天后喝75ml番茄汁。在补充番茄汁之前抽取基线血液样品，并且在研究期结束时再次抽取。

运动期间释放的炎症化学物质水平显着提高了摄取番茄汁的组。与不食用番茄汁的运动员相比，运动员还能够增加跑步距离和整体运动表现。结果表明番茄汁中的番茄红素具有抗氧化保护作用，有助于减少运动引起的氧化应激。

对未经训练的成年人进行了其他研究，研究番茄汁对活性氧（ROS）的影响。 ROS是我们吸入氧气时形成的化学物质。这些化学物质代谢并在细胞平衡中发挥重要作用。由于环境压力或可能对身体有害的广泛体育锻炼，ROS水平可能变得过高。这些高化学物质的积累也称为氧化应激，可能对我们的血液，细胞和DNA产生不良影响。

15名健康未经训练的成年人参加了这项研究。在测试之前和之后抽取血样，特别是测量8-氧代G的水平。在我们的细胞和DNA中，8-oxodG作为氧化应激引起的损伤的病变生物标志物出现。我们的目标是保持这种生物标志物尽可能低，以保护身体，降低患癌症和与年龄有关的疾病的风险。

参与者以80％的最大脉搏率完成两个单独的运动测试循环。第一个循环在没有补充番茄汁的情况下进行。第二次测试是在志愿者每天食用150ml番茄汁五周后进行的。该量的番茄汁含有15mg番茄红素。

血液检测结果表明每天饮用番茄汁5周，显着降低了8-oxodG水平。该研究强烈建议番茄汁中的番茄红素具有强大的抗氧化作用，可降低由广泛的体育锻炼引起的ROS水平。

另一项研究表明，番茄汁可显着降低运动员饮用番茄汁中的肌酸磷酸激酶（CPK），乳酸脱氢酶（LDH），同型半胱氨酸和C-反应蛋白水平。 CPK和LDH是肌肉在发生肌肉损伤时释放的酶。同型半胱氨酸是一种非蛋白质氨基酸，并且显示增加的水平会损害心脏功能。

C-反应蛋白是由肝脏产生的物质，是体内炎症的指示物。结果显示番茄汁中的番茄红素有助于提高所有化学水平，使其恢复正常值。据说番茄汁可以在运动时提供抗氧化保护，降低患心脏病的风险。

番茄汁的其他健康益处

富含番茄红素的番茄汁不仅可以提高运动成绩。其卓越的抗氧化效果提供多种健康益处。

• 防止心脏病：番茄红素减少了同型半胱氨酸等化学生物标志物，降低了冠心病的风险。
• 抗击癌症：番茄汁含有番茄红素和其他类胡萝卜素，可降低某些癌症的风险，包括乳腺癌，前列腺癌和肺癌。
• 减少炎症：研究表明，每日一杯番茄汁可显着减少炎症化学物质，从而改善健康状况并降低某些癌症的风险。
• 排毒：番茄汁是一种天然的排毒剂，用于冲洗身体中的有害毒素。番茄汁也是氯和硫化合物的丰富来源，可以改善肝脏和肾脏的功能，从而更好地去除这些毒素。
• 眼睛健康：番茄汁还含有β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质。这些植物营养素可以促进健康的眼睛，降低变性的风险。
• 改善消化：营养丰富的番茄汁可以改善肝脏功能，更好地消化，刺激定时排便，促进健康的结肠。

据说番茄汁是比市场上昂贵的运动饮料更好的健身饮料。

其他富含番茄红素的食物

西红柿是一种富含番茄红素的食物，但还有一些可以改善健康和健康：

• 西瓜（100克或约1杯）：4.1克
• 粉红葡萄柚（100克或约1½杯）：3.4克
• 红番石榴（100克或约¾杯）：5200毫克
• 芦笋（100克或约¾杯）：30毫克
• 杏子（100克或约3/4杯）：0.86毫克