最佳和最差的食物去热腾腾的野餐

当您前往海滩野餐和后院派对时，您需要时间选择一款好的防晒霜并正确使用。选择带食物时应该小心谨慎。如果你能安全地食用，那么在阳光下享受乐趣会好得多。

保持烧烤菜单没有有害细菌，并采取一些简单的步骤，以避免食源性疾病。这些提示和健康食谱将使夏季更加安全。

热量食品安全提示

鼓励主持人和派对参与者在用餐的每个阶段考虑食品安全。注意储存，烹饪和提供食物将有助于防止细菌污染。尽你所能：

• 包装时，将肉类等生食与沙拉，水果和调味品等即食食品分开。
• 将所有易腐物品存放在装满大量冰块的冰箱或冷藏箱中。冰也非常适合保持类似甜点的物品。
• 在烧烤时，使用温度计确保肉类已经煮熟到适当的内部温度。
• 一旦用餐，请留意您的手表。避免在室温下将易腐物品丢弃超过两小时。经过这么长时间后，食物必须冷藏，煮熟或重新加热。

• 如果温度高于90°F，则将此时间范围缩小至仅60分钟或更短时间。

如果您需要花些时间提前计划菜单并选择能够经得起各项要素的食谱，那么您将保持自己和同伴的安全。

去Guac

为了快速开胃，鞭打一批由心脏健康的鳄梨制成的鳄梨酱。您可以在野餐时将其变得新鲜 - 这种令人愉悦的食谱很容易制作，在室温下味道最佳。从新鲜酸橙汁中添加酸也有助于保持开胃新鲜。

如果条件非常炎热和潮湿，请放在一碗冰上，不要忘记像胡萝卜条，黄瓜片，玉米片和全麦饼干之类的杓子。

基本的鳄梨酱服务：8

• 4个成熟的鳄梨
• 一石灰汁
• 1/2茶匙犹太盐

可选添加：辣酱，切碎的西红柿，切碎的香菜，切碎的墨西哥辣椒，碎红洋葱，蒜末

1. 将每个鳄梨切成两半，去掉坑。
2. 用大勺子将肉舀出一个中型碗。
3. 如果需要，可以使用石灰，盐和可选插件进行调节。
4. 用叉子或土豆泥轻轻地捣碎配料;马上服务。

更安全的沙拉

而不是担心在阳光下灼热的mayo-drenched沙拉，可以找到能够经得起元素并且易于制作的配方。

由坚固的羽衣甘蓝制成的羽衣甘蓝和蔓越莓沙拉即使在调味时也能抵抗萎汁，而甜脆的茴香和苹果沙拉可以作为配菜或汉堡馅料做双重任务。

对于一些有点出乎意料的事情，尝试一下色彩鲜美的panzanella沙拉，用脆皮面包和甜西瓜小孩做坚果。

西瓜Panzanella用新鲜薄荷服务：4

• 4片厚片全麦，日龄面包，立方体
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 3杯立方西瓜
• 1个中等番茄，种子和切碎
• 1杯切黄瓜
• 2汤匙切碎的新鲜薄荷
• 1/4杯碎碎的羊乳酪
• 1/2茶匙柠檬皮
• 一个1/2柠檬汁
• 犹太盐
• 现磨黑胡椒

1. 将烤箱预热至350F。
2. 将面包块放在平底锅上，淋上2茶匙橄榄油，加入1/4茶匙盐和少许黑胡椒。烤至烤，约15分钟。放在一边冷却至室温。
3. 在一个大碗里，结合烤面包块，西瓜，西红柿，黄瓜，薄荷和羊乳酪。加入柠檬皮，柠檬汁，剩余油和季节沙拉，加入1/4茶匙盐和黑胡椒调味。折腾好并服务。

对于烧烤

汉堡，鸡肉和香肠等受欢迎的烧烤主食是一些最危险的食物，因为它们需要出色的温度控制。

准备烤羊肉串时，先浸泡在水中以防止它们燃烧。一旦在烤架上，确保生肉在食用前全部都经过全面烹饪。丢弃任何与生肉汁接触的腌泡汁，并且一旦接触到原料，就应避免在熟食上使用炊具。

尝试低钠烤鸡肉和番茄串或海鲜，如兴致勃勃的烤虾。不要忘记用中东香料制作烤茄子的蔬菜。也没有必要回避牛排。选择精瘦的肉类，如侧面牛排，富含蛋白质和铁，易于在烤架上均匀烹饪。

迷迭香侧翼牛排服务：4

• 1汤匙橄榄油
• 2汤匙新鲜迷迭香
• 1汤匙伍斯特郡酱
• 1/2茶匙犹太盐
• 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
• 1磅侧面牛排

1. 将油，迷迭香，伍斯特郡，盐和胡椒放入一个大的可重复密封袋中。
2. 将牛排放入同一个袋子中，在冰箱中腌制至少一小时或长达24小时。
3. 加热烤架或烤盘到中高。每面煮8至10分钟，或根据需要煮熟。在切片前让其休息10分钟。

节省甜点的房间

由于甜点通常在派对结束时供应，因此请确保它们在长期内适当控制温度。确保有空间，以便含有奶油，布丁，小块和花生酱香蕉酸奶冻糕等的乳制品可以保持冷藏或冰块。

保持一个单独的冷却器或确保在冰箱里留出空间。在这些时候，使用你的冰柜冰块可能会非常方便。

Fruit Burst Ice Pops服务：4

• 1杯100％果汁（推荐白葡萄汁）
• 1杯水
• 切碎的新鲜水果（浆果，葡萄，菠萝，哈密瓜，苹果，桃子）

1. 将果汁和水混合在一个大量杯中;搅拌均匀。
2. 将果汁倒入冰块模具中，约四分之三充满。滴入新鲜水果，按指示插入棍棒和帽子。
3. 送至冰箱至少4小时，在上菜前硬化。

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