母乳中的脂质概述

脂质是体内发现的不能溶于水的物质。有许多类型的脂质，包括脂肪，脂溶性维生素，脂肪酸，蜡和类固醇。脂质支持细胞结构，维持体温，并制造激素。但是，脂质最重要的功能是为身体储存能量。

母乳中的脂质

脂质占母乳成分的3-5％。宝宝从喂奶中获得的热量的一半和一半的能量来自母乳中的脂质。除了能量外，脂质还是必需脂肪酸和胆固醇的重要来源。它们对于宝宝的成长（和体重增加）以及孩子的大脑和视力的发育也是必需的。

母乳中的脂肪也可能起到控制宝宝食欲的作用。由于当宝宝母乳喂养同一个乳房时，母乳中的脂肪量会增加，这可能会让宝宝充满并引发她停止哺乳。此外，由于脂肪离开胃需要更长的时间，因此可以帮助宝宝在喂奶之间保持更长的时间。

已经在母乳中鉴定出多种不同的脂质。科学家们继续做研究，因为他们不了解其中许多人的功能和重要性。以下是我们了解的一些母乳中的关键脂质。

甘油三酯

甘油三酯很胖。它们是母乳中的主要脂质，它们占母乳脂肪的98％。甘油三酯负责储存能量。将甘油三酯分子保持在一起的键含有能量。当甘油三酯被分解时，键断裂并释放能量。

胆固醇

胆固醇是一种类固醇，对大脑和神经发育至关重要。还需要胆固醇来制造调节身体功能的激素。研究表明，母乳中暴露于胆固醇的儿童在成长过程中似乎有更好的心脏健康。母乳喂养的成年人似乎有较低的坏胆固醇（LDL）和较低的心脏病风险。

二十二碳六烯酸（DHA）

DHA是一种必需脂肪酸，有助于中枢神经系统和大脑的发育。它对于视力和眼睛的发育也很重要，特别是对于早产儿。

花生四烯酸（ARA）

必需脂肪酸ARA在母乳中的重要性尚不完全清楚。它可能在婴儿成长中起作用，或者可能需要平衡DHA。

复合脂质

复合脂质被认为对大脑，胃，肠和皮肤很重要。它们存在于婴儿的大脑中，它们有助于对抗感染，并且它们被认为有助于减少肠道炎症，以保护婴儿免受严重肠道疾病（称为坏死性小肠结肠炎（NEC））的伤害。

母乳中的脂肪含量

母乳中的脂肪量不是恒定的。随着宝宝的成长，它随着时间的推移而变化。它甚至会在每次喂食时发生变化当您第一次开始母乳喂养时，您的母乳更薄，脂肪含量更低。但是，当您的宝宝护理时，您的母乳会变得更厚更胖。宝宝母乳喂养在同一个乳房上的时间越长，她越往乳房排空的时间越长，她就会收到更多的脂肪。

为早产儿生产的母乳也是非常高的脂肪。它的脂肪比足月婴儿的母乳多出约30％。

母亲的饮食，母乳中的脂肪

只要您不遵循不寻常的饮食习惯，您的母乳就会含有宝宝所需的所有重要营养素和脂质。然而，饮食确实在母乳中发现的脂质的数量和类型中起作用。

无论饮食如何，一些脂类如饱和脂肪酸在女性中并没有真正的差异。然而，其他脂质，尤其是DHA的水平确实不同。不同的女性人群中DHA的水平差异很大，这取决于她们的饮食和居住地。以下是饮食如何​​影响脂质的几个例子，特别是母乳中的DHA：

• 怀孕期间的补充： 当孕妇服用omega-3补充剂时，他们的早期母乳中含有较高水平的DHA，IgA和其他免疫特性。
• 素食和素食主义者饮食：由于素食者不从动物产品中摄取膳食脂肪，因此母乳中的DHA含量较低。但是，它们往往含有非常高水平的亚油酸，一种基于植物的脂肪酸。对于那些遵循严格素食或纯素饮食的人来说，DHA补充剂可能是必需的。
• 碳水化合物含量高的饮食： 当女性的碳水化合物含量很高或者没有脂肪时，她们的母乳含有较高水平的中链脂肪酸，如月桂酸和亚油酸。
• 沿海鱼类饮食： 生活在海鲜丰富且大部分饮食的地区的妇女，其母乳中的DHA含量较高。

配方中的脂质与母乳

婴儿配方奶粉含有脂质和健康生长发育所需的脂肪。然而，与婴儿配方奶粉中发现的脂质相比，母乳中脂质的类型和含量存在许多差异。主要差异在于胆固醇，必需脂肪酸，饱和脂肪和复合脂质的水平。

配方奶和母乳之间的另一个区别是喂养中脂质的浓度。配方中的脂质含量在喂食和喂食期间保持一致。然而，母乳中脂质的浓度从喂食开始到喂食结束，从一次喂食到另一次喂养，从一天到另一天改变。

配方奶粉公司继续关注研究，改进配方，并尝试尽可能接近母乳。但是，这是一项艰巨的工作，因为我们甚至不知道所有脂质的作用或婴儿如何吸收和使用其他来源的脂质。