11种食物有助于预防缺铁症

缺铁是世界上营养缺乏的最常见原因。缺铁会导致儿童贫血和认知（学习）延迟。贫血可以从轻微到严重，有时需要输血。对于大多数人来说，预防缺铁的关键是确保饮食中含有足量的铁。

铁有两种形式：血红素铁（来自肉）和非血红素铁。血红素铁比非血红素铁吸收更好，导致素食者的铁的推荐膳食允许量（RDA）几乎高2倍。尽管如此，吃多种饮食的素食者患铁缺乏性贫血的风险并不高。青春期后，由于月经失血，女性的RDA较高。

我们将审查几种富含铁的食物。肝脏不包括在此列表中。虽然它是一种极好的铁来源，但它的胆固醇含量也很高。你可能已经知道其中一些含有铁，但有些可能会让你感到惊讶。

1

肉

我们说的不仅仅是牛肉。鸡肉，羊肉，猪肉和火鸡也是铁的良好来源。肉含有血红素铁，它更容易被身体吸收，这意味着你可以从这些食物中获得更多的铁。建议精益牛肉来源。

不是肉食者？不用担心，还有其他选择。

2

贝类

虾，蛤蜊和牡蛎含有与肉类相同的血红素铁，这意味着它很容易被吸收。

严格素食？不用担心，会有更多的选择。素食主义者和素食主义者有很多选择。

3

豆腐

豆腐是含有大量铁的蛋白质的重要​​来源。避免添加钙的豆腐，因为这会减少铁的吸收。

4

豆子

除了作为蛋白质的重要​​来源外，豆类（包括斑豆，黑豆，扁豆和芸豆）也是铁的良好来源。

5

西兰花和白菜

当谈到铁时，西兰花和白菜是超级蔬菜。除了作为铁的良好来源外，它们还含有维生素C，可帮助身体从饮食中吸收铁。

6

蔬菜

多种蔬菜是铁的良好来源，包括绿叶蔬菜;绿豆;和西红柿。番茄汁是少数含有铁的果汁之一。

7

干果

是的，杏干，桃子，李子和葡萄干中含有铁。他们也制作美味小吃。与番茄汁类似，西梅汁可以让你喝铁。

8

坚果

大多数坚果，包括腰果，榛子，开心果和杏仁都含有铁。所以，吃少量作为营养零食。也许可以加入少量干果，加入更多的铁。

9

南瓜子

生南瓜籽，也称为pepitas，是铁的重要植物来源。如果您要烤它们，请避免过热，因为这会减少它们中的铁含量。考虑将它们用作沙拉馅料。

10

面包和谷物

在美国和其他国家，面粉含有维生素和矿物质，包括铁。您可以通过在成分列表中查看浓缩面粉来识别这些产品。这包括面包，谷物，意大利面和其他谷物等食物。一般来说，含有麸皮的谷物比其他谷物含有更多的铁。

11

水果

虽然它们在技术上不含铁，但富含维生素C的水果（橙子，柠檬，酸橙，西瓜，猕猴桃）可以帮助你更好地从饮食中吸收铁。因此，请将它们与富含铁的食物一起包含在内，以获得更好的效果。

预防是关键

希望通过这些建议，您将成功预防缺铁症。值得注意的是，乳制品不在此列表中。乳制品含有钙，可以阻止同时食用的其他食物中铁的吸收。摄入大量牛奶（每天超过3杯或24盎司）可以防止饮食中铁的充分吸收。此外，含有咖啡和茶等单宁的饮料可以阻止铁的吸收。

如果您的缺铁严重到足以导致贫血，单独改变饮食不能完全纠正缺铁。与您的医疗保健提供者讨论治疗方案。