营养过剩和营养不良营养

营养不良是导致营养不足或摄入过多营养素或营养素的条件。它是全球最大的疾病致病因素。 营养过剩 是一种营养不良的形式，当你摄入比你每天需要更多的营养素（或营养素）时，就会发生营养不良。能源营养过剩在美国等发达国家很常见。 营养不良 营养不良的形式是当你没有获得足够的营养（或营养）时发生的。能源营养不足在欠发达国家更为常见。

能量营养素的营养过剩

随着时间的推移消耗过多的能量会导致你增加体重，除非你增加体力活动。如果这些额外的卡路里来自脂肪，碳水化合物或蛋白质并不重要，因为你的身体可以服用任何不需要的东西并将其储存为脂肪。超重或肥胖是心血管疾病，某些类型的癌症和2型糖尿病的风险因素。

治疗这种营养过剩需要通过饮食调整来降低总体卡路里并改善饮食平衡，包括更多的水果和蔬菜，全谷物钙源和含有少量脂肪的健康蛋白质来源。同时，它有助于增加身体活动和避免垃圾食品，垃圾食品是高卡路里但营养价值很低的食品。有时，医学上的疾病，如甲状腺功能减退，会使体重减轻更加困难。

微量营养素的营养过剩

大多数维生素或矿物质都可能摄入过多，但通常情况下，当您服用大剂量的膳食补充剂时会发生这种情况。从食物中摄取过多的微量营养素是很少见的。

微量营养素营养过剩可引起急性中毒，如同时服用过多的铁丸，或者可能是慢性的，例如在数周或数月内服用大剂量的维生素B-6。医学研究所已经为大多数微量营养素建立了可容忍的上限，但避免这种营养过剩的最佳方法是远离大剂量的膳食补充剂，除非您的医疗保健提供者指示。

能量营养素的营养不足

营养不良是人们在使用“营养不良”一词时通常所说的营养不良形式。能量营养不足或蛋白质 - 能量营养不良（PEM），当你没有获得足够的能量时就会发生。营养不良的儿童体重减轻，学习和上学困难。体重不足的女性经常生下体重不足的婴儿。

PEM有两种形式。饥饿，有时被称为 消瘦 ，由于缺乏总能量，是一种严重的营养不良形式，导致生长不良，不孕，甚至死亡。身体分解自己的组织生存，身体变得憔悴。另一种形式的PEM是由于缺乏蛋白质，即使饮食中含有一些碳水化合物或脂肪。这种情况被称为 恶性营养不良 。患有kwashiorkor的人手臂和腿部都很瘦，腹部臃肿。

能量营养营养不足发生在人们因为没有足够的食物或者不能或不想吃东西而不能吃足够的食物时。某些疾病，如某些类型的癌症，可导致营养不良。营养不良需要医疗护理，通常需要特殊的治疗食品。

微量营养素的营养不良

当您的饮食失去平衡时，就会发生维生素或矿物质缺乏症，无论您是否摄入足够的卡路里，都会发生这种情况。典型的饮食中铁和钙通常不足。在某些情况下，缺乏症是由于一种疾病，例如导致缺乏维生素B-12的恶性贫血。症状通常不会立即发生，但随着时间的推移会出现问题。微量营养素缺乏可以通过纠正饮食，添加膳食补充剂或治疗任何潜在的疾病来治疗。

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• Gropper SS，Smith JL，Groff JL。 “先进的营养和人体新陈代谢。”第六版。加利福尼亚州贝尔蒙特沃兹沃思出版公司，2013年。
• Smolin LA，Grosvenor，MB。 “营养：科学与应用”。第三版。 Wiley出版公司，2013年。
• 世界粮食计划署。 “什么是营养不良？”
• 世界卫生组织。 “营养不良”。