素食健美和重量训练

一般来说，健美运动员的愿景是大男人（和女人）吃大量蛋白质的形式，包括鸡胸肉，乳清奶昔和十几个蛋清。但现在，情况正在发生变化。素食主义者健美运动员正在为自己所知，并取得了一定的成功。纯素食者根本不吃任何动物蛋白 - 没有肉，没有鸡，鱼，蛋或乳制品。一个都没有。这使他们与可能吃牛奶，奶酪，鸡蛋，酸奶等的“素食者”或乳品素食者区别开来。

重要的宏观和微量维生素

纯素食者选择以健康为理由，或者杀死动物的道德，甚至因为他们认为吃素食主义者以某种方式保护环境。无论什么原因，这是一个具有挑战性的饮食疗法。纯素食者需要确保他们获得足够的重要营养素，如维生素B12，除了补充食品外，素食食品中没有这种营养素。纯素饮食中可能缺乏的其他重要营养素是ω-3脂肪，锌和铁。即便如此，只要稍加注意，大多数纯素食者似乎都没有吃健康饮食的麻烦。几位世界冠军运动员在比赛时都是素食主义者，包括卡尔刘易斯（短跑选手）和戴夫斯科特（铁人三项）。斯科特Jurek是一个超级马拉松运动员，遵循纯素饮食，甚至前世界重量级拳击冠军迈克泰森似乎是一个素食主义者。你需要大量，强壮或强大的肉的想法显然是被驳斥的。

蛋白

即便如此，成为纯素运动员也是一回事，但要成为纯素健美运动员则是另一回事。 Robert Cheeke是最着名的纯素健美运动员之一，但还有很多其他人。获得足够的优质蛋白质对素食健美运动员来说不是问题。在最近关于蛋白质粉末补充剂的文章中，您将看到大豆蛋白质与动物蛋白质质量相同，并含有所有必需氨基酸。然而，动物肉中天然存在的蛋白质肌酸可能缺乏纯素饮食，补充剂可能对素食健美运动员有用。肌酸是一种大块和肌肉生成器，虽然不是必需的营养素，但是当素食者和非素食者作为补充剂时，可能有助于增强肌肉。

策略

多吃。纯素食者必须确保他们吃得足够 总 促进肌肉生长和训练恢复的卡路里。因为植物性食物富含纤维，可以饱腹（抑制食欲），所以可能需要蛋白质和碳水化合物粉末补充剂。不要做“生”素食主义者。你会发现从这样的饮食中获得能量和合成代谢效果几乎是不可能的。纯素饮食应该是卡路里脂肪含量超过20％的脂肪。

拾遗

监测B12，锌，铁和ω-3的摄入量。这些营养素对健康至关重要，可能缺乏构造不良的素食饮食。确保你获得足够的金额。检查食品标签，必要时考虑补充。考虑肌酸补充剂。肌酸通常被认为是安全的，不是禁用的补充剂。肌酸甚至可以在纯素食者中产生比非素食者更好的结果。在蛋白质补充剂中，尽管大豆是一种完整的蛋白质，但尝试非大豆蛋白质食品和多种补充剂。虽然没有证据表明大豆食品有任何不良影响，但获得蛋白质变化总是一个好主意。寻找大米或坚果蛋白质或任何其他有用的来源。