纤维肌痛饮食：谷氨酸钠和阿斯巴甜
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某些食物似乎会使你的纤维肌痛症状加重吗？更好的是什么？
很多患有这种疾病的人都在寻找有助于缓解症状的饮食方法，你可以在网上找到很多关于那些说他们通过吃更多X或更少的Y而变得更好的人的故事。
但是，医学科学告诉我们饮食和症状之间的关系是什么？可能比你想象的要多。近年来，我们学到了很多可以帮助我们塑造饮食习惯的方法。至少，他们可以让我们知道从哪里开始寻找。
你可能想要考虑的是一种叫做兴奋毒素的东西的影响，这会使你的大脑处于危险之中。两种主要的兴奋毒素是谷氨酸和天冬氨酸，它们可以通过谷氨酸钠和阿斯巴甜进入你的饮食。
纤维肌痛中的血脑屏障
在观察兴奋毒素之前，了解一下你的大脑是有帮助的。
纤维肌痛被认为是一种神经系统疾病，因为中枢神经系统存在几种已知的异常，包括称为神经递质的多种化学信使的失调。
在谈论食物对疾病的神经学方面的影响时，你必须考虑血脑屏障（BBB）。 BBB的工作是将事物排除在大脑之外，不应该存在，或者应该由大脑自身系统调节，而不是受到身体其他部分的影响。
从理论上讲，你吃的食物对大脑的影响相对较小。然而，由于纤维肌痛的已知方面，我们的大脑可能特别容易受到饮食的影响。
在你的细胞中，有一种叫做物质P的东西。它的作用是将细胞的疼痛信息发送到大脑。已发现纤维肌痛患者的P物质含量是其他人的三倍。
关于物质P的重要之处在于：研究表明它使BBB更具渗透性，因此事情可能会滑落，通常不会 - 也不应该。
纤维肌痛中的谷氨酸一钠和阿斯巴甜
到目前为止，我们还没有确凿的证据证明任何一个特定的东西对于患有纤维肌痛的每个人都是坏的。我们所拥有的是对病情的了解以及某些物质如何与之相互作用。
大部分研究重点是几种食品添加剂：
- 谷氨酸钠（MSG）
- 阿斯巴甜
味精是一种常见的食品添加剂，可增强口味。它也是天然存在的氨基酸。其名称中的第二个词 - 谷氨酸 - 是可能的问题。
在您的中枢神经系统中，谷氨酸是一种神经递质（化学信使）。它具有激发神经元（脑细胞）的重要作用，可帮助您集中精力学习新信息。然而，太多的兴奋对神经元来说是一件坏事。
如果你有太多的谷氨酸，它会让神经元一直激动，直到它杀死它们。它通过作用于称为NMDA受体的细胞的一部分来实现这一点，NMDA受体被认为与疼痛和抑郁有关。
阿斯巴甜是一种糖替代品，以NutriSweet和Equal等名称销售。当你的身体被打破时，你留下的产品之一是天冬氨酸，它也刺激（并且可以毒性过度刺激）NMDA受体。 （天冬氨酸是许多食物的天然成分，目前尚不清楚阿斯巴甜衍生的分离物在体内的作用是否与常规食物中的天冬氨酸不同。）
因此，谷氨酸和阿斯巴甜被称为兴奋毒素。与你体内的其他细胞不同，神经元是不可替代的 - 你的身体不能用新的神经来代替死亡的神经元。
据信，纤维肌痛在脑的某些区域包括高于正常水平的谷氨酸。但饮食中谷氨酸和天冬氨酸是否有可能导致这种高水平或使其恶化？
在一个健康的人身上，BBB应该将这些东西保留在大脑之外，但是如果有可能受到损害的BBB，它们可能会很好地进入。
2016年，期刊 疼痛管理 发表了对纤维肌痛和饮食研究的综述。该综述引用了多项研究，显示谷氨酸/天冬氨酸与疼痛之间存在联系，以及显示脑和脑脊液中谷氨酸含量高的研究。
一些研究已经研究了谷氨酸，阿斯巴甜和其他兴奋毒素在饮食中的作用。大多数人发现消除它们有助于缓解症状，并将症状加重。有人注意到，由于这种饮食改变，完全康复了。
一项研究发表在 风湿病国际， 发现没有相关性，但其参与者仅消除了味精和阿斯巴甜，这意味着他们可能仍在吃其他兴奋毒素。
消除兴奋毒素
该 疼痛管理 评论指出，了解你的饮食中是否存在兴奋毒素问题的唯一方法就是完全切除它们。这通常意味着吃整个食物，避免添加任何添加剂。
在任何被称为产品的产品中注意阿斯巴甜：
- 饮食
- 无糖
- 低卡路里
阿斯巴甜也可能在不太明显的地方，例如：
- 酸奶
- 谷类
- 面包
当味精添加到食品中时，必须将其列为成分。然而，谷氨酸是天然存在于某些食物中，包括：
- 酱油
- 鱼酱
- 伍斯特郡酱
- 年龄较大的奶酪，如切达干酪和巴马干酪
- 明胶
- 水解蛋白质
- 自溶酵母提取物
- 蛋白质浓缩物
- 蛋白质分离物
其他可能有问题的成分包括可能包括味精的非特异性成分，例如：
- 香料
- 调味料
- 调料
- 天然调味料
该评价建议在测试不含兴奋素的饮食时仅使用食糖或蜂蜜作为甜味剂。它说大多数研究参与者在一周或更短的时间内看到了他们的感觉差异，但建议进行为期一个月的测试。
微量营养素：对抗兴奋毒素
一些微量营养素可以阻止或减轻兴奋毒素的作用。在饮食中增加它们或将它们作为补充剂可能有助于防止它们可以造成的伤害。
这些包括：
- 镁
- 锌
- 维生素B6
- ω-3脂肪酸
- 维生素C
- 维生素E.
- 抗氧化剂，如预留（葡萄）和多酚（绿茶）
已经研究了大多数这些营养素用于纤维肌痛，并且发现它们在减轻症状方面至少有些有效。
开始抗兴奋毒素饮食
在添加补充剂或尝试消除兴奋素的饮食之前，请务必与您的医生联系。测试营养缺乏可能有助于您确定最重要的补充剂或添加的食物。务必讨论您的整体健康和饮食需求，以便您可以安全地接近您想要做出的改变。
在您熟悉哪些食物含有或可能含有兴奋毒素之前，可能需要打印一份清单或在您的智能设备中，以便您可以在杂货店参考。一定要教育任何为您购物或准备食物的人。
很难确切地知道你在餐馆吃的是什么，所以你可能想在测试期间坚持自制的饭菜。
请记住，饮食改变不太可能消除您的所有症状，并且可能需要一段时间才能看到任何结果。
来自DipHealth的一句话
像这样的消除饮食并不容易。这需要大量的计划，思考和改变你的烹饪方式。当你在慢性疼痛，疲劳和认知功能障碍中挣扎时，它似乎无法克服。
尽量记住这是一个临时过程，从长远来看它可以帮助你感觉好多了。如果可能的话，招募家人或朋友帮助你，这样你就不会在糟糕的日子里依赖方便食品。
如果你滑倒吃一些东西你不应该？不要打败自己。认为这是一个机会，看看这些食物是如何让你感受到的，并试着明天改善它。
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