椰奶营养成分：卡路里和健康益处

椰奶健康吗？奶油液体是汤，异国情调饮料和一些健康食品中的常用成分。但如果您正在尝试观察体重或减少脂肪摄入量，您可能需要注意椰奶的热量和营养成分。然后决定饮料是否适合您。

椰奶营养和卡路里

椰奶营养成分
服务大小1汤匙（15克）
每份	％每日价值*
卡路里 35
来自Fat 32的卡路里
总脂肪 3.6克	6%
饱和脂肪3.2克	16%
多不饱和脂肪0g
单不饱和脂肪0.2g
胆固醇 为0mg	0%
钠 2毫克	0%
钾 39.45mg	1%
碳水化合物 0.8克	0%
膳食纤维0.3克	1%
糖0.5克
蛋白 0.3克
维生素A 0％·维生素C 1％
钙0％·铁1％
*基于2,000卡路里的饮食

要了解椰奶营养，了解椰奶是很重要的。当你打开椰子时，它不是你立刻看到的液体。当椰子的肉被磨碎​​和压榨时产生椰奶。产生的脂肪奶油有时与水混合制成椰奶。与乳制品一样，椰奶的脂肪含量较高或脂肪含量较低，具体取决于它的混合方式。

椰奶的卡路里取决于您购买（或在家制作）的品种和品牌。天然椰奶含有较高的脂肪含量，因为它没有与其他成分混合。一杯不加糖的椰奶（椰子奶油）提供560卡路里，几乎58克脂肪和超过51克饱和脂肪。

但你可能不会使用整杯这种椰奶。如果你在咖啡中使用它作为奶油，只消耗一汤匙的奶油味，你将只消耗35卡路里和4克脂肪（如标签上所示）。

那么你在杂货店看到的低卡路里椰奶品牌怎么样？这些产品与水和其他成分（如糖）混合制成饮料。 Silk Original Coconutmilk每杯提供80卡路里，5克脂肪和4.5克饱和脂肪。太平洋有机椰子非乳制品饮料的脂肪和热量甚至更低，每杯只有45卡路里，4克脂肪和4克饱和脂肪。

椰奶的健康益处

一些饮食专家提倡椰奶的健康益处。他们说，真正的椰奶（不与糖和其他成分混合），椰子奶油和椰子油含有高含量的月桂酸，一种饱和脂肪酸。有些人认为月桂酸可以对你的“好”高密度脂蛋白胆固醇产生积极影响。

但是对研究性研究的大量评论未能证实这一说法。研究人员发现，与植物油相比，椰子油可以提高总胆固醇和“坏”LDL胆固醇，但低于黄油。他们继续说，食用某些椰子产品似乎并没有增加心脏病的机会。但他们也提醒说，由于我们的饮食习惯和生活方式，他们的研究结果可能不适用于典型的西方饮食。

那么你离开了哪里？像美国农业部这样的大型卫生组织仍然建议我们减少饱和脂肪的摄入量。由于椰奶的饱和脂肪含量很高，因此您可能希望限制椰子汁的摄入量。

购买和储存椰奶

您可以在杂货店的不同区域找到椰奶。你可以在乳制品过道上找到一些椰奶饮料品牌，旁边是杏仁奶，豆浆和其他牛奶替代品。

但是你也可以在烘焙或罐装水果部分找到罐装椰奶。

那有什么区别？罐装椰奶通常较厚，较奶油，常用于食谱中。大多数品牌的罐装椰奶都是不加糖的。乳品过道中的产品可能更薄，可能添加了糖或其他成分，通常用来代替牛奶。

应根据制造商的说明将椰子纸箱存放在冰箱中，并按照您在包装上标明的“最佳”日期使用。罐装椰奶可以储存在食品室中。但是一旦打开，牛奶应该冷藏并在打开后的几天内使用。

大多数制造商不建议冷冻椰奶。

烹饪用椰奶

椰奶通常用于东南亚流行的食品中。它通常包含在咖喱酱中，可用于调味米饭或海鲜炖菜。椰奶也是一种受欢迎的饮料，通常用作奶油饮料中的成分，例如椰子树（Pina colada）。

如果您想尝试用椰奶烹饪，请尝试这些更健康的食谱之一。

• 咖喱南瓜和鸡汤
• 椰奶和浆果冰沙
• 与石灰食谱的椰子蓝莓奎奴亚藜

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