患帕金森病时要保持健康

随着我们更多地了解营养在健康和疾病中的作用，是否有任何食物组的饮食提示对帕金森病患者有益？

饮食，营养和帕金森病

在过去，人们认为在帕金森病（PD）的早期阶段不需要特殊的饮食，而且所需的一切都是吃健康，均衡的饮食。随着我们更多地了解与帕金森病相关的大脑机制以及某些营养素可能发挥的作用，很明显，即使在诊断后的早期，仔细观察您的饮食也许是一个好主意。

研究表明，一些饮食习惯可能有助于减缓疾病的进展，至少在理论上是如此。由于食物在疾病中的作用最近才得到系统研究，我们很可能会在未来几年中学到更多。

多吃富含抗氧化剂的食物

吃富含抗氧化食物的饮食是很好的第一步。抗氧化剂是那些清除和消耗所谓“自由基”的化学物质 - 在组织中循环并破坏这些组织的微小分子。自由基对产生多巴胺的细胞具有特殊的亲和力。因此，系统中抗氧化剂的数量越多（理所当然），循环自由基的数量就越少。从理论上讲，这应该会降低多巴胺随时间的流失率。

研究现已证实水果和蔬菜中的多酚能够减少大脑中神经细胞的死亡。

那么什么食物含有大量的抗氧化剂？

• 水果和蔬菜 - 不是一种特定的水果或一种特殊的蔬菜，最好吃各种各样的食物，因为这些食物含有不同的植物营养素，取决于它们的颜色。一些营养学家将此称为获得彩虹色彩。例子包括绿叶蔬菜（如菠菜），西兰花，西红柿，胡萝卜，大蒜，红芸豆，斑豆，蓝莓，蔓越莓，草莓，李子和苹果。
• 茶 - 虽然红茶可以很好，绿茶和白茶是抗氧化剂的重要来源。虽然绿茶是抗抑郁药的极好来源，但一定要学会如何正确地冲泡绿茶，否则大部分都会失去这种效果。另外请记住，添加奶油或任何奶制品可以通过粘合它们来大大减少抗氧化剂。如果你需要改变味道，添加一点柠檬，这实际上可以提高你的身体对绿茶的吸收。
• 咖啡 - 是的，有时咖啡可以包含在对你有益的食物清单中！

• 红葡萄酒含有抗氧化剂（请记住这些适度饮酒的指导原则，如果您有成瘾史或难以控制摄入量，请跳过酒精。）很多人都惊讶地发现红葡萄汁中含有白藜芦醇，因此葡萄酒不含酒精。没必要。
• 石榴和蓝莓汁等深色果汁含有丰富的抗氧化剂。

在你的饮食中获得Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸是体内大多数组织的必需营养素，因此您需要确保摄入足量的这些营养素。鲭鱼，鳟鱼，鲱鱼，沙丁鱼，长鳍金枪鱼和鲑鱼等脂肪鱼富含两种ω-3脂肪酸，二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。虽然我们刚刚了解ω-3脂肪酸如何影响帕金森病患者，但似乎这些营养素可能对大鼠具有神经保护作用，其条件是模拟帕金森病。在人群中，DHA水平的增加可能会减缓与许多神经退行性疾病相关的认知能力下降。

建议每周至少吃两次鱼，以达到最佳健康状态。如果你不吃鱼，可以考虑服用鱼油补充剂或检查植物来源的ω-3脂肪酸。

其他营养素要关注

足量的钙，镁和维生素D和K有助于强化皮肤和骨骼。您可以从酸奶和牛奶等乳制品中获取这些营养素。

你需要任何补品吗？

虽然通过食物来源获取维生素和植物营养素是理想的，但在饮食中很难获得足够的维生素D.研究告诉我们，从帕金森病到预防癌症，所有维生素D水平都有一定的作用。

通常，我们从太阳中获得了大量的维生素D，但随着防晒剂的使用以及室内活动的使用，人们发现大多数人的水平被认为太低了。

许多人需要服用维生素D3补充剂以获得足够的，但这很容易确定。如果您缺乏或处于“良好范围”的低端，简单的验血可以让您知道。请医生检查您的水平。人们认为，较少接触太阳紫外线，导致维生素D吸收较少，与帕金森病的风险增加有关，至少在年轻人中如此。

如何在饮食中获得更健康的食物

以下是一些关于饮食更健康的饮食的建议，记住上述营养素：

• 蓝莓，覆盆子和黑莓可以搅拌成香草酸奶，作为美味甜点。或者将它们与酸奶和冰混合制成冰沙。纤维填充的水果冰沙还可以帮助预防与某些PD药物相关的便秘。
• 将菠菜加入炒鸡蛋和其他菜肴中。将切碎的新鲜菠菜搅拌成橄榄油放入沙拉或蒸熟的糙米中。
• 胡萝卜中含有一种叫做β-胡萝卜素的强效抗氧化剂。煮熟，蒸或胡萝卜泥可以释放出抗氧化剂，或者以某种方式使它们更容易吸收。煮熟的胡萝卜通常也更美味。 （请注意，您应该从饮食中获取β-胡萝卜素，而不是补充剂。事实上，虽然高水平的β-胡萝卜素可以预防肺癌，但β-胡萝卜素的补充剂会增加风险。）
• 维生素E是一种强效抗氧化剂，存在于一些坚果和全谷物中。尽管关于维生素E的抗PD作用的研究仅产生了令人沮丧或混合的结果，但维生素E仍应成为您饮食的一部分。煮全麦，如糙米，藜麦或小麦。品种繁多，加入葡萄干或蔓越莓，切碎的欧芹或菠菜和橄榄油。