有可能有巧克力过敏吗？

常见的食物过敏原有哪些？食物过敏能根治吗 (十一月 2024)

对可可过敏（巧克力中的主要成分豆）是可能，但它们非常罕见 - 如此罕见，以至于它们甚至都没有出现在最近的医学文献中。因此，如果您在吃巧克力后出现食物过敏症状，您可以放心地认为巧克力中的其他成分会导致您的症状，除非测试显示其他情况。

如果您确实出现过敏症状，请尽快致电您的医生讨论检测。过敏症的症状代表紧急情况;如果可能，立即服用肾上腺素并呼叫救护车。

许多人在吃巧克力后经历过敏和食物不耐受症状的一个原因是巧克力通常含有对人有问题的食物。

以下是巧克力中常见的一些过敏原：

牛奶： 乳制品过敏很常见，尤其是儿童，几乎所有巧克力都含有至少一些牛奶。如果您对乳糖不耐受并且可以耐受少量乳制品，请尝试苦甜，半甜或黑巧克力：法律要求这些巧克力含有较高比例的巧克力酒，因此牛奶和糖含量较少。市场上有来自Tropical Source，Amanda's Own，Premium Chocolatiers和Chocolate Decadence等品牌的无乳制品巧克力。

花生和树坚果： 显然，一些巧克力充满了花生酱或整个坚果。但即使是不含花生或坚果作为成分的巧克力也可能对花生过敏或树坚果过敏的人造成问题，因为生产含有坚果的巧克力品种的制造商通常会将所有巧克力都放在同一条生产线上。标签规则不要求制造商在食品标签上提及这一点，因此在食用巧克力等高风险食品之前，请务必致电制造商。您也可以从Vermont Nut-Free等无螺母制造商处购买巧克力，或寻找“在专用无螺母设施中制造”等标签。

小麦和面筋： 适用于花生和坚果的相同问题也会影响小麦过敏和腹腔疾病患者。填充的巧克力通常使用面粉或小麦淀粉作为粘合剂，并且脆米饭对于乳糜有问题，因为它通常包括大麦麦芽。无麸质巧克力包括濒危物种巧克力和平等交换。
大豆： 从技术上讲，巧克力是一种乳液（两种液体的混合物，否则会分开），就像蛋黄酱和耐贮存的沙拉酱一样，它通常含有乳化剂，使其在室温下保持固态。其中最常见的是大豆卵磷脂，这对许多大豆过敏的人来说是个问题。这应该在食品标签上清楚列出。

玉米： 玉米在工业食品供应中难以避免，巧克力也不例外。除了一些巧克力品牌的高果糖玉米糖浆外，一些制造商可能会在生产线上使用玉米。特别注意白巧克力中玉米的存在。
浆果： 浆果是更常见的致敏水果之一。小心分类;无论你多么仔细地阅读传说，指出哪种巧克力位于盒子的哪个位置，它们太容易混合起来。

始终仔细检查您购买的任何物品上的标签，因为制造实践可能会在没有警告的情

巧克力还有两个潜在的问题：

咖啡因： 与普遍看法相反，巧克力的咖啡因含量极低：一盎司的牛奶巧克力只含有6毫克的咖啡因。相比之下，一罐12盎司的可口可乐含有34毫克，而2盎司的双倍浓缩咖啡可以含有45至100毫克。但是，如果你对咖啡因高度敏感，巧克力可能会加剧你的症状，你可能会发现你最好避免它。黑巧克力比牛奶巧克力含有更多的咖啡因。
药物相互作用： 在服用常用药物百忧解（氟西汀）的人群中，巧克力很少会引起类似过敏症状（如皮肤瘙痒）的症状。由于百忧解或其他类似药物，对生物化学血清素的敏感性似乎可能导致这种罕见的反应。在进行过敏测试之前，请确保您的过敏症患者了解您正在服用的任何药物。如果您的测试是否定的，这可能是特别有用的信息。

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源