咖啡和咖啡因过敏概述

咖啡是一种非常受欢迎的饮料，不仅在美国，而且在世界各地。咖啡的集体渴望在过去几十年中有所增长，至少部分是因为星巴克在全球拥有超过28,000家商店。在过去，咖啡主要与膳食有关;人们现在全天候享受他们的java，有或没有食物，通常作为甜点或冰镇饮料。总而言之，全世界每天消费14亿杯咖啡，消费量最高的是欧洲。随着如此大量的咖啡被消耗，似乎很多人会因喝咖啡而经历过敏反应。

很少报道咖啡过敏的饮用咖啡

然而，现实情况是，你对早上（或下午或晚上）喝杯过敏的风险可能很小。事实上，医学文献中关于饮用咖啡过敏反应的信息令人惊讶。

意大利的一份报告于2008年出版，描述了父亲和女儿在感染寄生虫感染后经历过假定的咖啡过敏症。作者推测这种寄生虫会破坏肠道并导致咖啡过敏的发生。父亲和女儿都展示了咖啡特异性抗体的证据，并进行了阳性血液检测和皮肤检测，并且在喝咖啡时出现荨麻疹和腹泻症状，并在避免咖啡时解决。

对生咖啡豆的职业过敏

咖啡烘焙和包装设施的工人更容易发生咖啡过敏的风险。关于咖啡职业过敏的第一份报告可以追溯到20世纪50年代和60年代，当时咖啡生产工厂的工人开始出现鼻子过敏和哮喘的症状，接触原始（绿色）咖啡豆和烘焙咖啡粉。这些事件表明，2012年被隔离的咖啡过敏原在烘烤过程中幸存下来，可能使咖啡饮用者面临过敏的风险。

但是，情况似乎并非如此。

正如一篇社论所解释的那样，这个问题似乎对制造工厂的工人来说是独一无二的，因为咖啡豆粉尘会通过吸入或与皮肤接触而在整个植物中释放出来。

喝咖啡似乎没有造成同样的问题。事实上，当一群17名咖啡工作者因接触咖啡粉而抱怨鼻过敏时，他们都没有经历任何与喝咖啡的反应。一种可能的解释是，咖啡实际上可以防止过敏发展，这是动物研究中的研究结果。

咖啡因过敏

有许多报道称人们对咖啡因过敏，症状从荨麻疹到严重的过敏反应。然而，大多数饮用咖啡后出现症状的人，如头痛，心率加快，胃肠不适（如恶心或腹泻），抖动和失眠，都会产生非过敏性食物不耐受或咖啡因的药理副作用。在咖啡里。

认为自己有咖啡过敏的人应该考虑他们对咖啡因过敏的可能性。

确切知道的一种方法是改用不含咖啡因的咖啡。如果您在饮用脱咖啡因后出现过敏症状，您可能对咖啡过敏。如果您在饮用其他含咖啡因的饮料（如冷饮，茶或巧克力）后出现症状，则更容易产生咖啡因过敏。

咖啡：坏，好，好