维生素K1和K2用于强健骨骼和健康动脉

长期以来在血液凝固过程中起着至关重要的作用（K代表“koagulation”），维生素K也应该因其对骨折预防的贡献而得到认可。维生素K允许身体利用骨骼和牙齿形成所需的钙。

保持骨骼强壮是随着年龄增长保持健康的关键部分。根据国家骨质疏松症基金会的统计，50％的女性和25％的50岁以上的男性在其一生中会发生与骨质疏松症相关的骨折，这些骨折可能是毁灭性的，导致疼痛，残疾，丧失独立性和更高的死亡率风险。

维生素K的形式

有两种天然形式的维生素K.维生素K1在绿叶蔬菜，绿色蔬菜如羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，菠菜和芥菜中含量丰富。维生素K2鲜为人知，并且在植物丰富的饮食中不易获得。人体可以从K1合成一些K2，肠道细菌可以产生一些K2，但只能产生很少量的K2。如果你遵循营养密集，植物丰富的饮食，少量的动物产品和更多的蔬菜，豆类，坚果和种子，补充K2可能是明智的。

维生素K的健康益处

在日本，纳豆，富含维生素K2的发酵大豆食品是饮食的典型部分，髋部骨折的发生率很低。研究将低髋骨折的发病率部分归因于纳豆。根据这一观察结果，一些研究发现补充维生素K2对改善骨骼健康特别有效。随机对照试验回顾发现，维生素K2可以减少骨质流失，大大降低骨折风险：椎骨骨折60％，髋骨骨折77％，非椎骨骨折81％。

在已经患有骨质疏松症的女性中，维生素K2补充剂已被证明可以降低骨折风险，减少骨质流失，增加骨密度。在绝经后妇女每天服用维生素K2补充剂三年，服用补充剂的患者与服用安慰剂的患者相比，骨质流失和骨密度降低，骨强度增加。

除了对骨骼健康日益增长的重要性之外，还有一些证据表明K2对心血管系统有额外的益处（与K1分开）。较高的维生素K2摄入量与冠状动脉钙化的可能性较低有关，有助于保持动脉壁的弹性并防止僵硬。冠状动脉钙化是心血管事件的预测因子，动脉僵硬也是如此。

2004年，鹿特丹研究显示，与低摄入维生素K2摄入量相比，增加膳食摄入量特别是维生素K2可显着降低冠心病的风险50％。在2009年发现了类似的结果，2010年对几项研究的系统评价也发现，摄入更多的维生素K2与降低风险有关。然而，维生素K1没有发现这种关联。

维生素K2保护心血管系统免受钙化的能力可能是由于维生素K形式之间吸收或生物活性的差异。未来的研究需要更好地了解维生素K2的能力，并解析是否还有其他任何一种益处K1或K2。有证据表明维生素K参与胰岛素代谢，维生素K1和K2摄入量增加与2型糖尿病风险降低有关。目前，补充维生素K2（除了吃绿色蔬菜）可能会带来好处。