苹果的许多健康益处

你可能听说过这样的说法：每天吃一个苹果可能会让医生或牙医远离，但研究人员发现吃苹果也可以保持心脏健康。苹果广泛可用，并且富含健康营养素，如维生素和矿物质。此外，苹果含有多酚，纤维和植物甾醇，所有这些都可以帮助降低胆固醇水平。苹果中以及其他水果中的营养成分已被证明有助于改善消化系统健康并降低患某些类型癌症的风险。消费苹果可以保持你的胆固醇水平健康吗？

降低胆固醇可能需要不止一个苹果

研究苹果消费与胆固醇之间关系的研究很有限。大多数研究不一定检查整个苹果的影响，但在这些研究中观察补充其健康成分的饮食，例如果胶，多酚，植物甾醇，可溶性纤维或所有这些成分的组合。大多数研究都是在高胆固醇饮食的大鼠身上进行的，只有少数研究在人类身上进行过。

涉及大鼠的研究发现，在几乎两个中等大小的苹果（每片大约6盎司）中发现的纤维（不溶性纤维和果胶）的量能够将总胆固醇降低多达10％，并使HDL胆固醇提高约10 ％。

在人体研究中，消耗多达两到三个中等大小的苹果导致总胆固醇水平降低5％至13％。在一些研究中，LDL胆固醇水平降低了至少7％，并且HDL水平增加了多达12％。研究发现苹果中最有可能促进胆固醇水平升高的成分是果胶和多酚。

一些研究发现苹果中含有的多酚还可以降低LDL的氧化，这可能有助于动脉粥样硬化的形成。

虽然一些研究发现添加适用于饮食有一点点好处，但其他研究并未发现消费苹果与提高胆固醇水平之间存在显着差异。

底线

虽然你每天需要吃两到三个中等苹果才能看到你的血脂略有改善，但由于它们含有丰富的健康营养素，所以苹果仍然是降低胆固醇饮食的好食物。 - 包括对胆固醇有益的营养素，如纤维和多酚 - 以及低脂肪。为了获得苹果中所含的所有健康营养素，你应该吃掉整个苹果 - 包括果皮 - 果胶和其他可溶性纤维含量很高。