牛奶含有胆固醇吗？

问题，“牛奶中含有胆固醇吗？”曾经有一个简单的答案：“是的，除了脱脂，或脱脂，牛奶。下一个问题。”

但时代已经改变，我们的“牛奶”现在不仅来自奶牛（在较小程度上来自山羊），还来自植物来源，如大豆，杏仁，大米和椰子。并且，正如您可能知道的那样，即使是乳制品（牛奶），现在也可以使用乳糖（乳糖），并根据其脂肪含量以各种形式提供。

什么类型的牛奶最适合我？

也许你应该知道的最重要的基本事实是，全脂奶 - 没有脂肪去除的乳制品 - 比任何其他形式的牛奶都含有更多的卡路里和胆固醇。其他需要考虑的重要因素包括：

• 生长发育期具有特定的营养需求。孕妇，2岁以上的儿童和青少年需要富含乳制品的蛋白质，钙和维生素D.
• 另一方面，需要限制胆固醇摄入量的人（例如，那些试图减肥或正在遵循心脏健康饮食的人）应该考虑其他非乳制的牛奶。

那么你如何决定使用哪种牛奶？如果味道对您很重要，您可以尝试所有。但是，您还应该考虑他们的不同营养状况，根据您的饮食需求和/或过敏问题的适合性，以及健康益处。这里的信息可以帮助您做出选择。

奶牛（牛奶）牛奶是传统和美味的

毫无疑问，您熟悉可用的乳品种类：全脂牛奶（3％或更多饱和脂肪，胆固醇含量最高的类型），2％（脂肪）牛奶，1％（脂肪）牛奶，脱脂（脂肪 - 免费的，脱脂牛奶，甚至不含乳糖的牛奶。

全脂牛奶。 没有脂肪去除的牛奶，与减脂牛奶相比，全脂牛奶含有最高量的膳食胆固醇（见下文）。它还含有150卡路里和每杯8克脂肪，8.5％脱脂乳固体和88％水。除了高脂肪含量（3％）外，全脂牛奶含有丰富的天然蛋白质，维生素D和钙。

去除脂肪的牛奶。 含有1％和2％脂肪的牛奶被称为“减脂”牛奶，通常称为脱脂或无脂牛奶 脱脂牛奶.

无乳糖牛奶。 这是一种经过加工的乳制品，用于分解乳制品，这是一种在乳制品中发现的天然糖。不含乳糖的牛奶与“常规”牛奶相同，具有相同的营养成分。

总的来说，当降低胆固醇水平时，乳制品中饱和脂肪含量越低越好。

杏仁牛奶是一种“坚果”替代品

杏仁乳由杏仁粉制成，天然不含乳糖，不含饱和脂肪，与其他牛奶相比，热量低。虽然杏仁含有高蛋白质，但杏仁奶不是，而且它也不是钙的良好来源 - 尽管许多品牌都补充了钙和维生素D.

注意：如果您对任何种类的坚果过敏，您应该避免饮用杏仁奶。

豆浆很受纯素食者的欢迎

如您所知，豆浆是由大豆制成的。当然，不含乳糖和胆固醇的豆奶是蛋白质，钾，维生素A，D和B12以及（补充时）钙的良好来源。它的饱和脂肪含量也很低，与脱脂牛奶的卡路里相当。

注意：最近一项临床研究的结果表明，大豆类食物的摄入量较高可能会导致生育问题。

米奶至少可能引发过敏

由米粉和水制成，米浆对所有牛奶的致敏性最低，因此对于乳糖不耐症或坚果过敏的人来说，它是一个不错的选择。它不是钙或维生素D的良好来源，除非它补充这些营养素。

注意：米浆的蛋白质含量非常低，碳水化合物含量很高，因此它可能不是糖尿病患者，老年人或运动员的最佳选择。

椰奶含有丰富的营养和健康的脂肪

您可能会惊讶地发现椰子被归类为水果，而不是坚果，因此大多数对坚果过敏的人可以喝椰子汁而不会产生过敏反应。 （但是，如果您有坚果过敏，最好在开始进食或饮用含有椰子的产品之前咨询医生。）

椰子含有丰富的纤维，含有许多重要的营养成分，包括维生素C，E，B1，B3，B5和B6以及铁，硒，钠，钙，镁和磷等矿物质。

椰子还含有大量饱和脂肪 - 对于那些需要限制饮食中脂肪含量的人来说，这通常是一个很大的“禁忌”。但这是另一个“椰子惊喜”：椰子中的脂肪在你体内转化为一种非常健康的物质 月桂酸 ，具有抗菌和抗病毒作用。所以喝椰奶可以帮助你的身体抵御感染。此外，椰子中的脂肪似乎被更快地消化和消除，这意味着它不太可能被储存为脂肪。

注意：因为它已经饱和，椰子中的脂肪会导致心脏病的发展。如果您患有心脏病或其危险因素，请咨询您的医生，了解有关食用含椰子产品的情况。