功能性食品不仅对您有好处

功能性食品始于20世纪80年代日本的一个概念，在那里它们被官方定义为“特定健康用途的食品”。从那时起，功能性食品已成为饮食和营养的趋势。

功能性食品可能不仅仅提供身体所需的常量营养素和微量营养素，用于正常的生化反应。它们含有可能有助于降低某些健康状况风险或促进健康的化合物或成分。这些化合物可以天然存在于功能性食品中，或者可以通过强化或富集来添加。

功能食品意味着什么

“功能性食品”一词在美国没有任何法律意义，但它被食品技术研究所定义为“提供超出基本营养的健康益处的食品或食品成分”。美国食品和药物管理局（FDA）对此没有定义，但它确实规定了食品和饮料标签上可以提出的健康声明。

加拿大卫生部将功能性食品定义为“在外观上与传统食品相似，或者可能作为常规饮食的一部分食用，并且被证明具有生理学益处并降低慢性病超出基本营养功能的风险。”欧洲委员会欧洲功能食品科学协调行动认为，如果食物对身体的一种或多种功能有益，并且仍然是食物形式，而不是膳食补充剂，则食物可以起作用。

营养和饮食学会（AND）将功能性食品定义为“食品”，其中包括全食品和强化，浓缩或增强食品，当作为多种饮食的一部分，在有效水平下食用时，对健康具有潜在的有益作用。 “ AND将功能性食品分为四类：常规食品，改性食品，医疗食品和特殊饮食食品。

常规食品

这些是最基本的功能性食品，因为它们没有被浓缩或强化改造;他们仍处于自然状态。大多数整个水果和蔬菜属于这一类，因为它们含有丰富的植物化学物质，如番茄红素和叶黄素，以及其他有益的化合物。

改良食品

已经富含，强化或增强营养素或其他有益成分的食物。钙强化橙汁，富含叶酸的面包和用植物甾醇增强的人造黄油是经过改良的功能性食品。使用人参和瓜拉那等草药增强的能量饮料，以及其他可能引起争议的食品，也属于这一类。

医疗食品

美国食品和药物管理局将医疗食品定义为“在医生的监督下配制成肠内食用或管理的食品，用于根据公认的科学原理对疾病或病症进行特殊饮食管理的独特营养需求。由医学评估建立。“

医疗食品包括专为有特殊健康问题的人设计的专用配方。这些食物需要医疗保健提供者的帮助和监督。

特殊膳食用食品

这些类似于医疗食品，但它们可以在商业上获得，并且不需要医疗保健提供者的监督。这些食物满足特殊饮食需求，这些需求是由于特定的健康状况，如乳糜泻，乳糖不耐症或肥胖。

如果您有这些条件，无麸质食品，无乳糖乳制品和旨在帮助减肥的食品被认为是特殊饮食用的食品。婴儿食品也属于这一类。

健康声明

FDA允许将某些健康声明放在食品标签上。营养素含量声明，结构和功能声明或健康声明可以放在标签上。营养素含量声明描述了食物的含量，可以包括“自由”，“低”和“减少”等词。不含卡路里的食物，低脂肪食物和低钠食物显示出这些类型的声称。

结构和功能声明描述了营养素在您身体功能中的作用。例如，酸奶标签可以声称“钙会形成强壮的骨骼”。健康声明必须得到FDA的批准。例如，含有橄榄油或燕麦和燕麦片的食物可以对这些成分如何影响健康做出具体要求。