健康脂肪如何滋养衰老的大脑

在与衰老相关的许多疾病中，记忆力恶化和最终痴呆症是最令人恐惧的。如果有人口老龄化的好消息，越来越多的证据表明，可改变的风险因素 - 即我们控制下的生活习惯 - 在预防老年痴呆症及其最常见形式阿尔茨海默病中发挥作用。

2015年发表的一项研究 JAMA内科 研究了坚果和橄榄油在植物性地中海饮食中的作用，在认知衰退的发展中所起的作用。虽然该研究相对较小（447名男性和女性），但它是作为一项随机临床试验进行的，该试验被认为是研究设计的黄金标准，因为它最大限度地减少了研究人员的偏见，更清楚地表明了因果关系。受试者之间的唯一区别是随机分配“干预措施”，无论是药物，环境暴露，任务还是饮食要素。

为什么坚果和橄榄油？

所谓的氧化应激被认为是痴呆发展的主要因素。作为细胞自然代谢过程的一部分，自由基产生并且通常由身体的防御系统很好地清理。这些不稳定分子的过量生产可能会压倒我们的免疫系统并对细胞造成伤害，但我们所食用的食物中的抗氧化成分被认为可以抵消这一过程。

进入富含抗氧化剂的地中海饮食，以地中海沿岸国家的名字命名，这些国家通常食用植物，坚果，鱼类，全谷物和橄榄油等健康脂肪，同时食用少量红肉。希腊，意大利和法国等地中海国家的心脏病发病率明显低于北美。

研究人员的规定

作为对心血管疾病高风险人群的营养研究的一部分，共有447名年龄较大的参与者，平均年龄不到67岁，在西班牙巴塞罗那招募。试验Prevencion con Dieta Mediterranea在2003年至2009年期间进行。受试者被分成三组进行研究，随机分配到地中海饮食中，补充大剂量的特级初榨橄榄油（1升/周），地中海饮食每天补充约1盎司（30克）混合坚果，或低脂肪控制饮食。通过在研究开始时对记忆，注意力和执行功能（更高的思维技能）的测试以及平均4。1年后的随访测试参与者的认知能力。

坚果和橄榄油与更好的认知表现相关联

在低脂饮食对照组中，发现认知功能各方面均显着下降。相比之下，地中海饮食加坚果组的受试者在记忆力测试中表现更好，地中海饮食加橄榄油组在后续测试中的执行功能和全局认知测试中表现更好。

该研究表明，增加橄榄油和坚果的消费以及基于植物的地中海饮食可能有助于保持老年人的认知功能，这一发现建立在过去研究健康脂肪摄入和大脑健康的益处的基础上。虽然这是一个相对较小的试验，考虑到认知能力下降的时间长度，随后的时间很短，但鉴于缺乏治疗或治疗痴呆症和阿尔茨海默病，它提供了一个有希望的发现。如果没有，饮食，身体活动和压力管理方面的生活方式改变提供了挽救记忆的最佳方式。

由于地中海饮食已被证明可以预防心脏病，糖尿病和某些癌症，没有副作用，因此没有理由不遵循这种健康（和美味）的饮食计划。