用抹茶做饭

抹茶是现在的热门食品趋势，但你也可以享受它的冷饮。除了传统的绿茶之外，还有一些东西可以解决这个问题，而且使用它的新方法也在不断浮出水面。了解有关此趋势成分的更多信息以及如何在各种配方中使用。

什么是抹茶？

抹茶粉可能是美国许多人的新手，但这种绿茶粉已经成为日本茶道的核心组成部分已有几个世纪。抹茶是由绿茶叶制成的精细粉末。而不是浸泡和丢弃部分茶，你正在啜饮所有的茶，因此利用额外的营养益处。

抹茶可以享受，热，冷或融入各种烹饪技术（更多内容如下）。明亮的祖母绿颜色是明白无误的，但如果您从未品尝过绿茶，那么味道有点难以解释。抹茶比绿茶叶更有效，并且具有更多泥土味的元素。它有一丝温和的甜味，然后是一口鲜味;有些人觉得这很痛苦。

营养亮点

抹茶粉富含抗炎作用的抗氧化剂，被称为儿茶素，以及其他植物性化合物，称为多酚。这些物质可能有助于保护身体免受心脏病和某些类型癌症等退行性疾病的侵害。 2017年发表的一项小型研究表明，饮用抹茶也可能与更好的关注和改善记忆有关。 2018年1月发表的研究发现，运动前饮用绿茶饮料会增加活动期间的脂肪燃烧;研究人员指出，抹茶的好处不应该基于他们的发现而被夸大，但肯定有助于进一步探索这一主题。需要更多的研究来确定与抹茶和运动相关的真正益处。

抹茶含有咖啡因和铅的痕迹，因此有充分的理由适量饮用以避免潜在的副作用。

详细了解与抹茶相关的益处和潜在副作用。

如何使用更多抹茶

无可否认，喝一杯抹茶是一种享受它的好方法，但不要止步于此。在这里，有几种方法可以通过在不太明显的食谱中加入抹茶来沉迷于抗氧化剂。更好的饮料咖啡厅菜单和瓶装茶饮料可以每汤匙加一汤匙糖。而不是所有那些空卡路里，通过将粉末搅拌成热水或冷水和蜂蜜细雨来制作自己的matcha bevvie。与自制拿铁咖啡一起服用一定量的蒸牛奶，并确保将剩余的冰块冷冻在冰块托盘中，以备后用于冰沙和其他冷饮。搅拌炒和面条将抹茶打成面条碗的汤。对于独特的翻炒酱，将几茶匙的抹茶与减少的钠酱油，大蒜，姜，芝麻油和蜂蜜混合。将酱汁放入热锅中，加入蔬菜和鸡肉，牛肉，虾或豆腐条。如果需要更厚的酱汁，在酱汁中加入几茶匙玉米淀粉。

清蒸鱼在抹茶的蒸汽浴中烹制您最喜爱的海鲜！撒上虾或坚硬的白色鱼，用羊皮纸包装做饭。

谷物将抹茶粉添加到烹饪液中，用于燕麦片和米饭等谷物。从每杯液体2茶匙开始，添加更多味道。另一种变化是，撒上新鲜爆米花（是的，爆米花计入你的全谷物份），加入肉桂，抹茶和海盐。

香料混合物沿着爆米花打顶的相同线条，使用抹茶作为咸味或甜味香料混合物的一部分。添加到鱼和家禽的腌汁，沙拉酱或干擦。

焙烤食品将抹茶添加到烘焙食品中是将绿茶粉添加到食谱中的最时髦的方法之一。在你最喜欢的煎饼混合物，松饼面糊或脆饼饼干面团中加入几茶匙。使用绿色流行的白色糖霜配方作为天然着色剂使用。

巧克力和冷冻零食甜点桌上也有比赛的空间。注入巧克力的适当部分可以与干果和松脆的坚果组合，以免内疚（和高度上瘾）的munchie。抹茶也是冰棒和自制冷冻酸奶的受欢迎的补充。