意大利面食营养成分：卡路里和健康益处

Spaghetti是最受欢迎的意大利面食之一，它被用于世界各地的菜肴。大多数意大利面是由硬粒小麦制成的，所以它含有丰富的碳水化合物，并含有精制白面粉中的所有营养成分。

常规意大利面是相当中性的，饮食方面，但全麦意大利面条可以是纤维的良好来源。意大利面条的数量以及放在意大利面上的任何东西都可能是健康膳食的原因。

意大利面食营养成分
适口大小1杯，熟（140克）
每份	％每日价值*
卡路里 221
来自Fat 12的卡路里
总脂肪 1.3克	2%
饱和脂肪0.2克	1%
多不饱和脂肪0.4克
单不饱和脂肪0.2g
胆固醇 为0mg	0%
钠 为1mg	0%
钾 61.6mg	2%
碳水化合物 43.2克	14%
膳食纤维2.5克	10%
糖0.8g
蛋白 8.1克
维生素A 0％·维生素C 0％
钙1％·铁10％
*基于2,000卡路里的饮食

一份等于一杯煮熟的意大利面条或2盎司的干意大利面，这大约相当于通过苏打瓶开口适合的干面食的量。意大利面不是低热量的食物。它由谷物制成，因此能量密集。每份食物有200多卡路里，大部分来自200卡路里，主要来自复合碳水化合物，所以如果你正在减肥，重要的是要注意你的份量。请记住，只吃意大利面是很少见的，所以俗气的酱汁和其他高热量的配料可以增加更多的卡路里。

一份意大利面也含有超过40克的碳水化合物，所以它不适合低碳水化合物类型的饮食。意大利面是铁的良好来源，脂肪含量低。

对健康的益处

意大利面对你来说并不坏，因为你确实需要均衡饮食中的碳水化合物，但大多数人都会得到比他们需要的更精致的谷物，所以你最好用全麦面粉制成的意大利面条。

事实上，每日大约一半的谷物应该是全谷物。

全麦意大利面对你来说更好的原因是它比普通意大利面有更多的纤维。纤维对于健康的消化系统至关重要，而且大多数美国人没有达到每日推荐的量，所以吃更多的全麦面食是个好主意。

问题

面食对你的健康有害吗？

意大利面也不错，因为碳水化合物很高。你的身体需要碳水化合物来获取能量，特别是如果你是一个活跃的人。均衡饮食应该有大约一半的卡路里来自碳水化合物。事实上，美国农业部的ChooseMyPlate.gov说，大约四分之一的健康均衡膳食应该由面食，米饭，玉米面或燕麦片等谷物组成。

如果您遵循严格的低碳水化合物饮食，很难在您的膳食计划中加入多种面食。但它非常适合均衡饮食，适合低脂饮食（只要你保持酱汁和其他配料清淡）。

面食不含麸质吗？

由于意大利面通常由小麦制成，因此它含有麸质，这是一种在小麦和大麦等谷物中发现的蛋白质。对于患有乳糜泻，小麦过敏或不耐受的人来说，面筋消费是一个问题，但对于我们其他人来说，没有必要遵循无麸质饮食。

一些时尚饮食部分基于避免麸质，但它们不是基于可靠的科学研究。

如果你确实需要避免麸质，你可以找到由玉米或大米制成的无麸质意大利面。它的碳水化合物含量仍然很高，并且与小麦面食的卡路里含量大致相同。它也被认为是谷物组的一部分，从营养角度讲，它对你来说并不比普通的意大利面更好或更差。

意大利面如何与其他类型的意大利面相比？

有许多大小和形状的面食，包括面条，贝壳，通心粉等。有些像意大利面，通常配酱，但其他类型的意大利面被用作汤和砂锅菜的主要成分。

就营养价值而言，只要份量相同，任何类型的面食都会相似。

准备意粉的健康方法

用番茄酱，如marinara，Fra Diavlo或普通意大利面酱，将意大利面条放在上面。制作自己的，或寻找钠含量稍低的品牌，特别是如果你是钠限制饮食。添加额外的蔬菜和蘑菇，以增加你的膳食的味道和体积，而不增加额外的卡路里。为您的意大利面配上绿色沙拉，以获得更好的营养。

如果您尚未尝试过全麦面食，请记住它比普通意大利面条具有更强的风味和不同的质地。有些人马上就喜欢它，而其他人在品尝之前需要吃几次全谷物意大利面。

食谱

你在寻找传统意大利面和红酱之外的东西吗？尝尝这些用全麦意大利面制作的健康菜肴：

• 意粉用希脂乳和硬花甘蓝
• 花生面条用切细的鸡肉和蔬菜
• 全麦意粉用柠檬，罗勒和三文鱼
• 全麦意大利面配金色大蒜，西红柿和鼠尾草

此页面是否有帮助？感谢您的反馈意见！你有什么顾虑？文章来源

• 美国农业部农业研究局。 “美国农业部食品成分数据库。”
• 美国卫生和人类服务部和美国农业部。 “2015 - 2020年美国人膳食指南”。第8版。 2015年12月出版。