Sacha Inchi：这种蛋白质和Omega-3种子的好处

Sacha inchi（ Plukenetia volubilis ）是一种生产大量可食用种子的植物，这些种子富含omega-3和omega-6脂肪酸，蛋白质和其他物质，如维生素E和β-谷甾醇。原产于秘鲁的sacha inchi也被称为sacha花生，丛林花生或印加花生。

Sacha inchi油具有与亚麻籽油类似的脂肪酸组成。它是α-亚麻酸的丰富来源，α-亚麻酸是一种植物性ω-3脂肪酸，并且富含亚油酸（一种ω-6脂肪酸）。

一项研究发表在 农业与食品化学杂志 2002年发现，sacha inchi粉末的色氨酸含量异常高，色氨酸是血清素（一种参与调节食欲的神经系统化学物质）必需的氨基酸。

营养密集的整粒种子经常被烤制。磨碎的种子有蛋白粉，谷物和其他食品。来自种子的压榨油用于烹饪或在膳食补充剂中发现。

用于Sacha Inchi

Sacha inchi在烘烤时具有类似坚果的味道，可以作为零食食用或添加到各种菜肴中。富含omega-3脂肪酸和蛋白质，经常在素食或纯素饮食后食用。

通常作为“超级食品”销售，据说sacha inchi提供各种好处。一些支持者认为，服用sacha inchi可以帮助减少多余的腹部脂肪，促进减肥。此外，sacha inchi据称可以对抗抑郁症，降低胆固醇水平，预防心脏病和帮助糖尿病管理。

局部涂抹，油用于面部油，面霜或发油中的皮肤和头发。

Sacha Inchi的好处

尽管作为食物使用的历史悠久，但sacha inchi一直是极少数科学研究的焦点。以下是有关潜在健康益处的可用研究：

高胆固醇

初步研究表明，对于胆固醇水平升高的人来说，sacha inchi可能有一些益处。对于在秘鲁期刊上发表的试点研究 Revista Peruana de Medicina实验ySaludPública 2011年，研究人员将24名高胆固醇患者分配到不同剂量的sacha inchi油治疗4个月。虽然结果显示，sacha inchi油似乎对胆固醇水平有益，但该研究的作者指出，需要进行更多的研究以评估sacha inchi的功效和安全性。

在另一项小型研究中，成人每天服用10或15毫升sacha inchi（富含α-亚麻酸）或向日葵油（富含亚油酸），持续4个月。在研究结束时，使用sacha inchi和葵花籽油降低总胆固醇，LDL胆固醇和血压。服用sacha inchi油的人在四个月时的HDL胆固醇水平较高。两种油最常见的副作用是恶心，随着时间的推移减少。

副作用

虽然对于大多数人来说，当作为食物少量食用时，通常认为烤的sacha inchi种子是安全的，但是对于补充形式的常规或长期食用sacha inchi的影响知之甚少。 Sacha inchi油可能会引起恶心和HDL胆固醇升高等副作用。已知对sachi inchi的过敏反应发生。

由于已发现sacha inchi粉末富含色氨酸，它可能与增加色氨酸和/或血清素（如抗抑郁药）的补充剂或药物相互作用并增加5-羟色胺综合征（一种罕见但严重的病症）的风险。

原始的sacha inchi种子和叶子含有天然存在的植物毒素，例如生物碱和皂苷。根据一项研究，“应该避免长期食用新鲜种子和叶子。”该研究的作者建议加热处理（如烘烤种子），以减少毒素的数量和健康风险。

外卖

虽然现在推荐sacha inchi作为治疗任何健康状况的时间还为时过早，但是将烤的sacha inchi种子或油作为均衡饮食的一部分可能有助于提高您的整体健康。

虽然sacha inchi可能有助于增加ω-3脂肪酸的摄入量，但α-亚麻酸必须通过身体转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。富含DHA和EPA的食物包括鲑鱼，金枪鱼，沙丁鱼和鲱鱼等油性鱼类。如果您正在考虑服用sacha inchi补充剂，请务必先咨询您的医生，以讨论它是否适合您。