9种膳食微量矿物质含量高的食物

微量矿物质之所以如此命名，是因为你的身体每个只需要很少量。但这并不意味着它们无关紧要，因为您需要9种微量矿物质才能保持健康。

你的身体需要矿物质来进行各种生化反应。营养专家将膳食矿物质分为两组：六种主要矿物质，包括钙，镁和钾等物质，以及九种微量矿物质。九种微量矿物质是铬，铜，氟化物，碘，铁，锰，钼，硒和锌。

饮食健康均衡的饮食将为您的身体提供所需的所有营养，包括微量矿物质。查看每种微量矿物质的主要来源，以确保您的饮食充足。

1

铬

铬是健康新陈代谢和糖和淀粉储存所必需的。它可以增强胰岛素的作用，胰岛素是一种调节血液中葡萄糖含量的激素。铬也是蛋白质和脂肪代谢所必需的。

膳食铬在各种食物中少量存在，因此缺乏症很少见。肉类，全谷物，西兰花，土豆，苹果，香蕉，大蒜和罗勒都是膳食铬的良好来源。

2

铜

铜可能不是你经常想到的矿物，但它确实很重要。你的身体需要铜来强健骨骼和健康的血管壁，而且它是一些抗氧化反应的组成部分，是你身体产生能量所必需的。铜也是铁的正常代谢所必需的，铁是另一种重要的微量矿物质。

铜存在于器官肉类，贝类，坚果，种子，可可和全谷物产品中。只要你每天吃得足够多，就不太可能缺乏，但如果你摄入大量的锌，就会发生这种情况。

3

多氟多

你可能已经熟悉了这种重要的矿物质。氟化物有助于保持骨骼和牙齿的强壮，因为它可以促进这些组织的再矿化。事实上，氟化物的建议是基于预防儿童和成人蛀牙所需的最安全和最有效的量。

你可以在含氟饮用水，茶和海鲜中找到它。它也存在于氟化牙科产品中，如牙膏和一些漱口水。

4

碘

你的身体需要碘来制造称为甲状腺素（T4）和三碘甲腺原氨酸（T3）的甲状腺激素，因此甲状腺正常功能需要它。碘对免疫系统功能和乳房健康也很重要。

碘是在富含碘的土壤（如海洋附近的土壤）中生长的海鲜和植物性食物中天然存在的。碘缺乏是美国中部的一个大问题，直到20世纪碘加入食盐。

5

铁

铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分。血红蛋白存在于红细胞中，可以将氧气从肺部输送到器官和其他组织。肌红蛋白与血红蛋白相似，只是它将氧气输送到肌肉细胞。

铁对于正常免疫系统功能和正常细胞生长也是必不可少的。富含铁的食物包括器官肉，肌肉，家禽，鱼，豆类和深色绿叶蔬菜。

6

锰

锰参与骨的形成并且是伤口愈合所必需的。它对于蛋白质，胆固醇和碳水化合物代谢相关酶的生产至关重要。锰也参与一些抗氧化活动。

锰是在山核桃和其他坚果，菠萝，甘薯，种子，豆类和全谷物中发现的。

7

钼

钼是人体用于分解氨基酸以及药物和毒素的酶的组分。

它存在于各种植物性食物中，尤其是豆类和坚果中，但其含量主要取决于土壤中钼的含量。

8

硒

硒用于抗氧化反应，有助于保护体内细胞，对健康的甲状腺功能至关重要。它对繁殖和DNA合成也很重要。

硒存在于许多植物性食物中，例如全谷物，坚果，种子和豆类。巴西坚果比任何其他食物含有更多的硒。只要你吃大量的植物性食物，你就不太可能患上硒。

9

锌

锌被用于许多不同的化学反应，是免疫系统的主要组成部分，你需要它能够品尝你的食物并闻到周围各种各样的东西。只要你是肉食者，你的锌摄入量就没有问题。

它存在于肉类，海鲜和大多数富含蛋白质的食物中。牡蛎是最重要的锌源。它们比任何其他食物含有更多的锌。