为什么更高的蛋白质消耗需要更多的水

高蛋白粉常見錯誤、迷思解答｜看懂了再來喝 (十一月 2024)

高蛋白，低碳水化合物饮食很容易减肥，但它们会导致脱水吗？一项小型研究将这个问题付诸实践。除了减肥，健美运动员和其他想要瘦弱，肌肉发达的体质的人经常使用高蛋白质，低碳水化合物饮食。这是否会使他们有脱水的风险？

另一方面，马拉松运动员和骑自行车的耐力运动员通常被告知要吃均衡的饮食，包括碳水化合物以维持他们的能量储备。研究人员表示，他们的训练往往比普通人更适应脱水。他们设计了一项研究，以了解高蛋白饮食如何影响训练有素的耐力运动员。

“我们发现某些水合指数往往会随着日粮中蛋白质含量的增加而受到影响，”负责该研究的营养科学副教授Nancy Rodriguez在一份新闻稿中表示。

该研究由康涅狄格大学的研究生威廉·马丁进行。他将他的研究成果提交给2002年实验生物学会议。测试对象是来自大学的五名学生运动员，他们都是训练有素的跑步者。根据一个体重150磅的人，这些耐力运动员的饮食蛋白质含量不同。他们的饮食受到密切监控，以确保他们遵守研究方案。

四个星期，每个人每天都有68克的低蛋白质饮食。再过四周，他们有123克蛋白质用于中等蛋白质饮食。在过去的四周里，他们的蛋白质含量很高，每天含有246克蛋白质。最后的饮食与许多流行的高蛋白饮食计划推荐相匹配，其中30％的热量来自蛋白质。

这些方案涵盖了推荐的范围。在研究的时候，美国农业部建议，对于150磅重的人来说，蛋白质每日允许量为70克。这符合给予测试对象的低蛋白质饮食。给予的中度和高蛋白饮食是RDA的两倍和三倍。

在研究期间每两周测试研究受试者的血尿素氮（BUN），尿浓度和其他实验室值。 BUN测试是常规进行的一项测试，作为肾功能的指标。它测量被肾脏清除的蛋白质的分解产物。

令人惊讶的是，当学生运动员吃高蛋白饮食时，BUN达到了异常范围。他们的尿液也更浓，这是脱水的征兆。当他们恢复正常饮食时，他们的价值恢复正常。在高蛋白质饮食时，他们并不感到口渴，因此他们可能没有喝足够的水来满足他们的肾脏需要处理消化蛋白质的废物。

“根据我们的研究结果，我们认为运动员和非运动员都喜欢在摄入高蛋白质饮食时增加液体摄入量，无论他们是否感到口渴，因为我们的研究对象说他们没有感到口渴的不同。罗德里格斯在一份新闻稿中表示，一种饮食到下一种饮食。

美国运动医学学院在营养和运动表现方面的立场建议在运动前，运动中和运动后保持充足的水分，以平衡液体流失。含有碳水化合物和电解质的运动饮料可以降低脱水和低钠血症的风险。

只有2％至3％的体内水分减少才会对性能和心血管功能产生负面影响。无论您是否锻炼，重要的是确保您饮酒足以防止脱水。

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高蛋白饮食可导致脱水。 2002年4月22日，康涅狄格大学。
高蛋白质Dets导致脱水，即使在训练有素的运动员。美国实验生物学学会联合会。会议，实验生物学2002。
美国饮食协会;加拿大营养师;美国运动医学学院，Rodriguez NR，Di Marco NM，Langley S.“美国运动医学学院位置站。营养和运动表现。” Med Sci体育锻炼。 2009年3月; 41（3）：709-31。 doi：10.1249 / MSS.0b013e31890eb86。